導(dǎo)讀五花肉清洗干凈，整條放入開(kāi)水中灼燙30秒，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于家常菜紅燒肉?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!家常菜紅燒肉五花肉清洗干凈，整條放入開(kāi)水中灼燙30秒。....

五花肉清洗干凈，整條放入開(kāi)水中灼燙30秒，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于家常菜紅燒肉?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

家常菜紅燒肉

五花肉清洗干凈，整條放入開(kāi)水中灼燙30秒。

撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進(jìn)開(kāi)水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進(jìn)開(kāi)水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝干水分。

鍋里放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味。

加入五花肉一起煸炒。

五花肉煸炒至兩面稍為微黃。

放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽。

翻炒均勻，讓每塊肉都上色。

加入沒(méi)過(guò)全部材料的熱開(kāi)水，不用蓋鍋蓋，大火煮開(kāi)，撇走浮沫。

加入姜片和紅棗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘~1小時(shí)。

大火收汁，邊收汁邊翻炒。

直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹著醬汁即可。