導(dǎo)讀還記得我剛開始學(xué)做飯那會(huì)，買過(guò)一包糯米粉，做了一次湯圓，剩下的就不知怎么吃了，一直放到過(guò)期。當(dāng)然，當(dāng)時(shí)湯圓做得也不成功，個(gè)個(gè)漏餡。所以曾經(jīng)我一度懷疑，糯米粉....

還記得我剛開始學(xué)做飯那會(huì)，買過(guò)一包糯米粉，做了一次湯圓，剩下的就不知怎么吃了，一直放到過(guò)期。當(dāng)然，當(dāng)時(shí)湯圓做得也不成功，個(gè)個(gè)漏餡。所以曾經(jīng)我一度懷疑，糯米粉就是一種雞肋食材。

時(shí)隔幾年再來(lái)看，糯米粉真的是神仙食材，能做的美食太多了。蒸、煮、煎、烤，各有各的美味。而且做法都不會(huì)太難，尤其是做成小餅，更是簡(jiǎn)單。

今天做的這款糯米餅就是零難度，不需要揉面，攪一攪，拌一拌，下鍋烙熟就可以。搭配甜滋滋的蜜豆，外酥里糯，香甜可口，真的超級(jí)好吃。零難度，不翻車，大家都可以試試看。

蜜豆糯米餅

【食材】糯米粉、純牛奶、玉米油、蜜豆

【具體做法】

1，大碗中倒入200克糯米粉，再加250克純牛奶、25克玉米油。

2，將3樣食材攪拌均勻，調(diào)成細(xì)膩光滑，沒有干粉的面糊。

3，不粘鍋燒至微熱，刷一層薄油。舀入2勺面糊，將面糊攤平，再撒一些蜜豆。

4，再舀一些面糊蓋在蜜豆的上面，端起鍋均勻地晃動(dòng)幾圈，使面糊鋪得均勻一些。沿著鍋邊淋入少許食用油，然后蓋上鍋蓋，調(diào)成最小火烙餅。

5，烙至糯米面糊定型，底部煎至金黃翻面，蓋上鍋蓋繼續(xù)小火烙制。烙至兩面金黃，內(nèi)部熟透就可以出鍋了。

6，如果有電餅鐺，可以用電餅鐺來(lái)做，做法一樣。

7，相比平底鍋，電餅鐺因?yàn)榭梢陨舷峦瑫r(shí)加熱，所以烙得更快一些。餅皮更酥，吃起來(lái)也更香。

這個(gè)糯米餅真的超級(jí)好吃，外酥里糯，吃起來(lái)還有些筋道，蜜豆的甜味也剛剛好，混合在餅里吃起來(lái)特別有層次感。做法也比較簡(jiǎn)單，強(qiáng)烈建議大家去試一試。

飯飯小貼士

1，蜜豆的甜味就已經(jīng)足夠了，不需要另外加糖。

2，根據(jù)自己的喜歡，牛奶也可以換成清水。

3，做這個(gè)餅一定要保證鍋是不粘的，最好用不粘鍋。用平底鍋來(lái)做，全程需要用最小火來(lái)烙，保證餅的內(nèi)部可以完全熟透，而表面不會(huì)糊掉。

4，這個(gè)餅盡量不要烙得太厚，稍微薄一點(diǎn)，成品外酥里糯，吃起來(lái)更香。

#冬日生活打卡季#

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