導讀將肉整塊入沸水中煮去血水將肉冷干后切為3CM小塊，備用，下面我們就來說一說關于紅燒牛肉的做法步驟?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!紅燒牛肉的做法步驟將肉....

將肉整塊入沸水中煮去血水將肉冷干后切為3CM小塊，備用，下面我們就來說一說關于紅燒牛肉的做法步驟?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

紅燒牛肉的做法步驟

將肉整塊入沸水中煮去血水。

將肉冷干后切為3CM小塊，備用。

起鍋 ，油燒至六成熱，放入姜片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鐘）

架蒸 鍋，將炸過的牛肉放入鍋內，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。

水沸后將火轉小一點，加入大料、香葉（兩片即可）、醬油三勺、醋少許、糖少許（冰糖最好）、燉半小時。

牛肉燉半小時時間內，架炒鍋燒油將豆瓣醬暴炒。半小時后倒入蒸鍋內并加入干辣椒少許（如喜歡麻味的可以加入花椒少許）。

第七步：牛肉燉一個半小時后，加入已切好的土豆和白蔥。再燉半小時到四十五分鐘，至湯色深紅即可關火入盆。