導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。俗話說：春吃芽下吃瓜。每年的這個(gè)時(shí)候，天氣都格外的炎熱，但是也是預(yù)示著豐收的季節(jié)，各種各樣....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

俗話說：春吃芽下吃瓜。每年的這個(gè)時(shí)候，天氣都格外的炎熱，但是也是預(yù)示著豐收的季節(jié)，各種各樣的瓜果蔬菜都相繼上市，雖然平日里在各大超市都能買到，但我覺得應(yīng)季的食物吃著才又原本屬于它的味道。

就拿絲瓜來(lái)說吧，這個(gè)時(shí)候可是最為鮮嫩的時(shí)候，雖然現(xiàn)在價(jià)格有點(diǎn)貴，我們這四塊一斤，但是偶爾吃一次還是很有必要的，而且絲瓜可是美容養(yǎng)顏的代言人。

下面就為大家分享一道“蠔油絲瓜”的做法，想必大家經(jīng)常的吃法無(wú)非就是炒雞蛋了，這么優(yōu)秀的食材，吃法自然不會(huì)這么單一，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧，絕對(duì)是一道鮮到讓你多吃一碗飯的美味。

【蠔油絲瓜】

1.首先，我們準(zhǔn)備一下食材，絲瓜兩條，削去外皮，切成滾刀塊，放入清水中洗凈后，用手?jǐn)D出水分，放在盆里備用。

2.紅椒去籽后切成菱形片，放在盆里備用。紅椒的作用主要用來(lái)配色，大蒜拍扁后切成碎沫，另外放在一個(gè)盆里，大蒜的量可以適當(dāng)?shù)亩嘁稽c(diǎn)。

3.食材準(zhǔn)備好了，我把絲瓜焯一下水，鍋內(nèi)燒水，水燒開后，倒入絲瓜和紅椒，焯水1分鐘，絲瓜斷生后倒出控水備用。

4.下面，我們開始烹飪，鍋內(nèi)燒油，倒入蒜沫，翻炒幾下后，炒出蒜香，倒入絲瓜，同時(shí)，加入蠔油，生抽，加入味精，蠔油的量要多一點(diǎn)。

味精可以不放，焯過水后的絲瓜差不多已經(jīng)熟了，快速翻炒幾下，充分化開蠔油。 最后淋入一點(diǎn)芝麻油，翻勻后就可以起鍋裝盤了。

小技巧：

絲瓜在后面烹飪中要快炒出鍋，所以，一定要先焯一下水，使絲瓜生熟一致。

在烹飪中，不用再加入食鹽，蠔油和生抽的鹽味已經(jīng)足夠，翻勻即可出鍋。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。