帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。 中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果，對人體也是好處多多呦。無論蒸的還是烤的都很美味，天津人愛吃海鮮，我更是個螃蟹控，大螃蟹吃起來更過癮哦。”

食材明細

主料

• 帝王蟹一只

輔料

• 芝士碎適量

• 原味口味
• 烤工藝
• 半小時耗時
• 簡單難度

兩吃帝王蟹的做法步驟

• 1把帝王蟹解凍。
• 2把帝王蟹的身體和腿分開。

• 3把帝王蟹的身子放進蒸鍋蒸20分鐘。
• 4把蟹腿切成段，用剪刀剪開。

• 5排在烤盤里面。
• 6撒上芝士碎
• 7送進烤箱，190度上下火烤18分鐘。
• 8取出來。
• 9蒸鍋里的螃蟹身子也蒸好了。

• 10把螃蟹身子和螃蟹腿拼在一起，裝盤就可以吃啦。
• 11很美味。
• 12再來美一下。

小竅門

帝王蟹渾身是刺，很扎手，處理的時候要小心一些，蒸的時候可以放幾片姜，我當時忘了。

來自 美食天下 滿寶媽媽 的作品

使用的廚具：電烤箱、蒸鍋