導讀這是一款超級柔軟的小面包，整形方法借鑒了貝果的，含水量有點大，所以需要耐心點多揉揉，含水量大烤出來的面包才軟，用廚師機揉面十幾分鐘就可以揉好完全不沾手啦。B....

這是一款超級柔軟的小面包，整形方法借鑒了貝果的，含水量有點大，所以需要耐心點多揉揉，含水量大烤出來的面包才軟，用廚師機揉面十幾分鐘就可以揉好完全不沾手啦。

By 在睡一夏

用料

• 南瓜泥 150克
• 高粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 30克
• 奶粉 10克
• 鹽 3克
• 牛奶 100克
• 黃油 15克
• 南瓜子 適量

做法步驟

1、南瓜蒸熟攪打成泥，除黃油和鹽外所有材料投入廚師機，揉到擴展狀態。 加入黃油和鹽，1-3檔揉到面團接近完全。 面團收圓蓋保鮮膜進行一次發酵，發酵到接近2倍大，用手沾面粉戳洞不坍塌不回縮。

2、分成8份，揉圓松弛15分鐘。搟成橢圓形，翻面后左右1/3處向內折，再對折一次，捏緊收口。 略微搓長至20cm，一頭壓扁，另一頭放上去包好并收緊。

3、收口向下放入烤盤開始二次發酵，發酵好后刷蛋液，擺上南瓜子，送入預熱好的烤箱中層170°烤19分鐘。

4、非常松軟美味的南瓜圈圈包就做好了，可以切開變成三明治哦

5、再來一張~

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