導讀最近好多朋友留言問是不是特別喜歡黃色和喜歡吃南瓜，確實非常喜歡吃南瓜，家中是一年四季常備它。最近趁南瓜上市有優惠活動趕緊囤了兩箱，剛剛囤完貨朋友又送了一個大....

最近好多朋友留言問是不是特別喜歡黃色和喜歡吃南瓜，確實非常喜歡吃南瓜，家中是一年四季常備它。最近趁南瓜上市有優惠活動趕緊囤了兩箱，剛剛囤完貨朋友又送了一個大南瓜，于是每天餐桌上都會出現與南瓜相關的食物，早上喜歡用南瓜制作奶昔、米糊、饅頭、煮粥或者直接吃蒸熟和烤熟的南瓜，如果早上沒有吃與南瓜南瓜的食物，晚上就會考慮用南瓜搭配著煮米飯或者炒菜吃，一天最多吃一頓南瓜，當餐沒吃完的南瓜會及時想其他辦法消滅。今天分享給大家的這款南瓜吐司就是消滅剩南瓜的好方法之一，喜歡的朋友也可以試試。做好的吐司既可以當早餐，又可以當下午茶，還能當孩子解饞的健康小零食。

參考分量：450g吐司1個

烘烤溫度：180度

烤烤功能：空氣烤

烘烤時間：55分鐘

準備食材：

南瓜泥120g、高筋面粉290g、白砂糖18g、雞蛋液28g、牛奶52g、酵母3g、鹽1.5g、無鹽黃油25g

制作方法：

1、蒸熟的南瓜放入廚師機桶中，廚師機帶具備攪拌功能，所以南瓜不用搗成泥就可以直接使用；

2、將牛奶、雞蛋液、白砂糖、高筋面粉、酵母分別放入到廚師機桶中。牛奶的量建議不要一次性全部加入，后面根據面團的干濕情況適當調整，面團的吸水性會根據南瓜使用的品種不同、蒸的方式不同而受影響；

3、接通廚師機的電源，選擇低速1檔將食材攪拌均勻后再選擇高速4檔揉面8分鐘左右，取一小塊面團拉出的手套膜容易破裂，洞口呈鋸齒狀就加入鹽和提前軟化的無鹽黃油；

4、再次啟動廚師機，低速2檔揉面1分鐘左右將黃油與面團攪拌均勻，再選擇高速5檔揉面10分鐘左右，取一小塊面團能拉出手套膜，結束揉面工作，蓋上保鮮膜放在有陽光的地方發酵1小時左右；

5、大約1小時左右后面團發酵至原來的2倍大小，用手指蘸少許干面粉在面團中間戳個洞，洞口不回縮不塌陷表示發酵完成。發酵的時間根據氣溫變化靈活掌握時間；

6、面團發酵完成后放在硅膠墊上進行排氣，排氣完成后分成3個小面團，分別滾圓蓋上保鮮膜松弛20分鐘左右；

7、面團松弛完成后取一個小面團用搟面杖搟成橢圓形；

8、將搟好的面皮翻個面（光滑的一面朝外），再從一端向另一端卷起，收口處朝上；

9、用手掌將卷好的面團按壓平，再用搟面杖從中間向兩頭搟開，同樣搟成橢圓形，從一端卷向另一端；

10、將整形完成的吐司坯子放入吐司盒中，按上述操作方法將剩余的兩個小面團整形完成；

11、吐司坯子全部整形完成后放置在常溫下發酵至吐司盒的七、八分滿。我這個是發酵至十分的狀態，當天弄好后匆忙陪孩子上課，等課程結束回家就發酵到這種狀態；

12、用毛刷在吐司坯子表面刷少許雞蛋液；

13、烤箱接通電源，選擇空氣烤、溫度180度、時間55分鐘，將吐司盒放在最下層；

14、烤箱時間結束后立即取出吐司，倒在烤網上晾涼。取的時間注意烤箱溫度高，防止燙到手；

小貼士：

1、制作這款吐司時，牛奶的量要根據南瓜的情況做調整。南瓜品種不同含水量會略有不同，同時加熱方式不同也會影響南瓜的含水量；

2、面團發酵的時間要靈活掌握，天冷發酵時間長，天熱發酵時間短，氣溫低時可以借助烤箱的發酵功幫忙；

3、烘烤時間和溫度根據自家烤箱情況適當調整；