導(dǎo)讀虎皮尖椒。軟辣鮮香的虎皮尖椒是咱們各飯館老板熱賣菜品之一。尤其是夏天為什么人家飯館的涼面能賣成爆款，就是因?yàn)槿思夷茉谫u面的同時(shí)推薦客人一些搭配的菜品。首先把....

虎皮尖椒。軟辣鮮香的虎皮尖椒是咱們各飯館老板熱賣菜品之一。尤其是夏天為什么人家飯館的涼面能賣成爆款，就是因?yàn)槿思夷茉谫u面的同時(shí)推薦客人一些搭配的菜品。

首先把尖椒按照均勻的大小掰成兩半去籽，準(zhǔn)備一些蒜蓉。接著最主要的就是油溫的控制，這邊也推薦各位老板去使用色拉油炸至尖椒，這樣也能最大程度的彌補(bǔ)。因?yàn)榉奖愣褂糜驼焖傩纬苫⑵に斐傻娜毕荨?/p>

一定要控制好油溫，太高的話辣椒會(huì)被炸爛，錯(cuò)過虎皮形成的最佳時(shí)間。

姜蒜香接著加水名等，掛使用。

蔥、姜蒜爆香接著加水已備等會(huì)兒掛。加入鹽，還有蘭州異味鮮雞精、味精各2.5克。

接下來加入老抽三克，增色增香。

然后將提前炸制好的虎皮放進(jìn)去，不要太過于過多的翻炒，最后收汁掛芡，盤完美的虎皮尖椒就可以上菜了。各位老板僅供參考。拉面夢(mèng)·拉面哥。快樂影：買調(diào)料，認(rèn)準(zhǔn)拉面哥。