導讀苦瓜切薄片，放熱水里燙一下，撈出備用，下面我們就來聊聊關于苦瓜炒皮蛋的做法步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!苦瓜炒皮蛋的做法步驟苦瓜切薄片，放熱水里燙一下....

苦瓜切薄片，放熱水里燙一下，撈出備用，下面我們就來聊聊關于苦瓜炒皮蛋的做法步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!

苦瓜炒皮蛋的做法步驟

苦瓜切薄片，放熱水里燙一下，撈出備用。

皮蛋切塊，丟進鍋里炒。

放苦瓜，加一點水。

最后放辣椒，盛出即可。

苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。苦瓜富含草酸，焯水后可以減少一些。苦瓜切片用少許鹽腌制片刻，擠凈水分可以減少苦味。