導讀雞肉含有豐富的維生素c,e等，蛋白質的含量比例較高，而且消化率高，很容易被人體所吸收，有助于提高免疫力。胡蘿卜有增強抵抗力，降糖降脂，明目(近視的人要多吃點....

雞肉含有豐富的維生素c,e等，蛋白質的含量比例較高，而且消化率高，很容易被人體所吸收，有助于提高免疫力。胡蘿卜有增強抵抗力，降糖降脂，明目(近視的人要多吃點哦)。香菇也有提高免疫力的作用，延緩衰老，防癌抗癌的作用。美味營養的它們一起制作，味道非常的棒呢。

蒸菜不需要多余的炒制，最多就是煮一煮，然后就是上鍋蒸制啦，味道上來說，蒸菜屬于清淡的菜肴，味道還行。不過蒸菜的優勢就是原滋原味，沒有多余的添加，夏季最不想炒菜的時候，就很適合做蒸菜呢。

準備需要的食材：雞腿1個，胡蘿卜1個，干香菇10幾朵，鹽，料酒 ，生抽，蠔油，姜，蒜，小蔥。

步驟一：簡單處理食材，干香菇提前泡發柔軟，胡蘿卜刷洗干凈切塊，雞腿剁成小塊，蒜切粒，姜切片。

步驟二：鍋加水，涼水放入雞塊，開火煮至雞塊變色，逼出血水，撈出控水。處理過的雞塊，胡蘿卜，香菇放入大碗中，加入蒜粒、姜片，加適量鹽，生抽，蠔油、料酒抓勻，腌制15分鐘。

步驟三：腌制好的食材移入盤中，蒸鍋燒開水，開水上鍋，中小火蒸30分鐘，取出撒上小蔥花，清香營養、色澤艷麗的香菇胡蘿卜蒸雞腿就做好。

雞腿一直以來都是非常受歡迎的食材，制作非常的簡單，煎一煎就是美味的雞排啦。下面就來制作這道美味的檸檬雞排吧。

準備需要的食材：雞腿4只，檸檬1個，鹽，料酒，生粉，白糖，清水，花生油等。

步驟一：準備4只雞腿，清洗干凈后把骨頭拆掉，用剪刀沿著骨頭剪就可以了，很容易拆出來的，只要你會用剪刀就可以拆出來。

步驟二：拆好的雞腿肉放入盤中，加上適量的鹽，少許的料酒，再加一勺生粉，然后將其抓均勻后腌制半個小時。

步驟三：準備一個檸檬，表面弄點鹽擦洗兩三遍，再用清水沖洗干凈，很多水果為了保鮮，表面都打臘來保護的，所以水果要是帶皮吃的話，一定要用鹽擦洗干凈。洗凈后對半切開，在中間切出幾片檸檬片去掉籽，放一邊備用。

步驟四：準備一個碗，碗中加半碗清水，然后把頭尾大塊的兩塊檸檬，同樣去掉籽。擠出汁到碗中，用力擠干，別浪費了，最后再加上兩小勺白糖，把它攪化備用。

步驟五：準備平底鍋，最好就是不粘鍋，新手也不怕做失敗，鍋中下油，把油燒熱。油熱后，把雞腿肉放進去煎一下，皮朝下，用中小火，把它慢慢煎至金黃。

步驟六：雞腿肉煎好一面后，把它反過來，把另一面也煎一下，中小火慢慢煎，一定要把雞腿肉煎至兩面金黃熟透，一定要熟透哦。

步驟七：待雞腿煎熟透后，盛出放在碟子上，然后放一邊稍微放涼后再切小塊，熱切容易散，所以要稍微放涼了再來切。平底鍋中留下煎雞腿的油，然后加入檸檬水。還有切出來的檸檬片也一起加進去，調大火煮開后，調入少許的水淀粉。

最后煮好的檸檬汁澆到切好雞腿肉上，外焦里嫩又開胃好吃的檸檬雞腿就做好了，味道超級的好，酸酸甜甜的特別好吃。