導讀【序】四合面大餅子，是東北特色小吃又是東北傳統的養生美食是用玉米面、黃豆面、小米面、小麥面粉四種原料做出來的餅子蓋上鍋蓋煎制三四分鐘至一面金黃色即可盛比較暄....

【序】

四合面大餅子，是東北特色小吃

又是東北傳統的養生美食

是用玉米面、黃豆面、小米面、小麥面粉四種原料做出來的餅子

蓋上鍋蓋煎制三四分鐘至一面金黃色即可盛

比較暄軟可口！

【正文】

四合面大餅子，在東北的早市和夜市比較普遍，每一個早晚夜市都有一個這種餅攤

而且會有很多人來購買！

小胖之前拍攝過兩期視頻，都是關于這種四合面大餅子的（文章結尾點‘了解更多’可看到）

一家是有兩個在自動轉鍋的餅子攤，在安居街夜市

是夫妻二人在經營，每天04：00的早市和16：00的夜市出攤！

把所有的面團成大小一致的形狀，在這個大煎鍋，緊挨著擺放，因為煎的時候餅子都在緊挨著，所以出鍋的時候，餅子都是相連的，每次大家搶購的時候，都是一大塊一大塊的夾，這么大的餅子一個人能吃四五個吧。

提前發好的面，一個一個揪成圓形放在鍋里，一鍋能裝60個左右，擺滿之后倒入一勺子涼水

不到10分鐘，這一鍋金黃的大餅子就做好了

1.5元2個餅子，5元7個！這種便宜又好吃的大餅子，一出鍋基本上就被搶購一空！

生意很好！

再說另一家大餅子，是在民生尚都夜市，這家規模比較大一點，四個鍋，一家三口在經營！

這家有4口大鍋，夫妻二人在這個‘廚房’里忙活，兒子在外面負責賣餅子！

但是這家用的鍋是手動轉動的，不是自動款！

這一家三口在這里賣大餅子也有些年頭了，由于地段好，人流量很大，所以生意更好!

很多顧客都是提前交錢預定，不預定的話就要排隊等很久！

這種大餅子在東北很受大家歡迎，所以只要做的好吃，就不愁賣！大餅子也特別的漂亮，黃橙橙的，口感有點小粗糙，但是正合北方人的口味，無論是配上早餐還是午飯都是不錯的搭配！

小胖以前愛去第一家賣大餅子，老板很客氣每次都會多給兩個，搞得我都不好意思再去了！

話說小胖到哈爾濱之前也沒見過這種餅子，第一次吃就愛上了！

多種雜糧混合制作的餅子，對人的身體很好

現在人們都倡導多吃粗糧

這個就是粗糧！

一面金黃一面柔軟的大餅子，不油膩還略帶甜味，真是老少皆宜！

很多南方朋友都沒見過這種美食，有機會來東北的話，一定要去嘗一嘗哦！

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