導讀天氣越來越冷，又到了吃大白菜的時候了。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜的營養價值高，俗話說：“百菜不如白菜”，富....

天氣越來越冷，又到了吃大白菜的時候了。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。

大白菜的營養價值高，俗話說：“百菜不如白菜”，富含維生素、膳食纖維等營養物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。白菜口感微甜，水分也較多，非常適合干燥的秋冬季節食用。

白菜的做法很多，最常見的就是白菜燉肉、白菜燉豆腐。今天分享白菜幫炒肉絲的做法，清脆爽口，營養味美又下飯。

白菜幫炒肉絲

【準備食材】：白菜幫、胡蘿卜、豬肉、青椒、蒜瓣、料酒、白糖、生抽、淀粉、食鹽、食用油

【制作步驟】：

第一步：豬肉洗凈切成絲，加入料酒、淀粉抓勻，再加入少許食用油抓勻，靜置10分鐘。

第二步：白菜幫、青椒洗凈切成絲；胡蘿卜去皮洗凈切成絲；蒜瓣洗凈切成絲備用。

第三步：炒鍋燒熱，加入食用油，將腌制好的肉絲放入鍋中翻炒至變色盛出。

第四步：鍋中留底油，將蒜絲爆香，再放入白菜幫、胡蘿卜絲和青椒翻炒至變軟。

第五步：倒入炒好的肉絲，加入1勺生抽、少許白糖和適量食鹽翻炒至熟即可。

第六步：這道白菜幫炒肉絲就做好了，清脆爽口，開胃解饞又下飯。

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