食材：牛腩500g、杏鮑菇100g、胡蘿卜120g、南瓜1只，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于金瓜牛肉盅的做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

金瓜牛肉盅的做法

食材：牛腩500g、杏鮑菇100g、胡蘿卜120g、南瓜1只。

準(zhǔn)備好所有材料，土豆、胡蘿卜去皮切滾刀塊；杏鮑菇切滾刀塊，牛腩切塊后放冷水里浸泡30分鐘，再反復(fù)清洗3次，盡量去除多余血沫，蔥切段，姜切片，紅辣椒切圈。

鍋中放入少許油，放入蔥和姜煸炒出香味，而后轉(zhuǎn)大火放入牛腩，煎至四面定型出微微金黃色。

放醬香鮮翻炒，翻炒出香味后再加入生抽，增加菜的鮮甜味道，也與醬香濃郁的醬香鮮相輔相成。

45分鐘后，加入切好塊的土豆、蘑菇和胡蘿卜，繼續(xù)蓋蓋燉煮30分鐘。

將燉好的牛腩與少許湯汁一起放入切好的南瓜盅里，放在蒸屜上，大火上汽后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘即可出鍋。