導讀相信大家對鵪鶉蛋都不陌生，小小的個頭，一口一個。平常小編家都是直接煮，剝殼后蘸醋吃。今天嘗試做了一道特別的糖醋虎皮鵪鶉蛋。虎皮的蛋白浸滿湯汁，味道濃郁，甜咸....

相信大家對鵪鶉蛋都不陌生，小小的個頭，一口一個。平常小編家都是直接煮，剝殼后蘸醋吃。今天嘗試做了一道特別的糖醋虎皮鵪鶉蛋。虎皮的蛋白浸滿湯汁，味道濃郁，甜咸中帶點酸味，味道超贊!家里的小朋友非常喜歡吃，上桌沒多久就光盤啦!

用料：

鵪鶉蛋，冰糖，生抽，醋，白芝麻，水，油，水淀粉。

做法：

鵪鶉蛋洗凈。

鍋內倒水，放入鵪鶉蛋。

水燒開后再煮4、5分鐘關火。

剝掉蛋殼兒。

鍋內倒油，油7成熱的時候下鵪鶉蛋。

炸到鵪鶉蛋表面微黃發皺。

撈出瀝油。

倒掉鍋內多余油，留底油，下冰糖炒糖色。

倒入炸好的鵪鶉蛋，翻炒均勻上糖色。

倒入生抽，加一些水。

稍微煮一會兒，鵪鶉蛋表面就出現很好看的虎皮狀。淋少量的水淀粉勾芡。

加一點醋調味，炒勻，出鍋。撒上一點白芝麻點綴。