導讀茶樹菇是一種高蛋白低脂肪，集食用與營養于一身的綠色食品，是宴席中的高級天然珍品，口感爽脆，味道鮮美。相比一些高端價格的菌菇類，茶樹菇可謂是高營養，良心價了。....

茶樹菇是一種高蛋白低脂肪，集食用與營養于一身的綠色食品，是宴席中的高級天然珍品，口感爽脆，味道鮮美。相比一些高端價格的菌菇類，茶樹菇可謂是高營養，良心價了。我們中醫認為，茶樹菇性平，溫甘，益脾胃，老少皆宜。

其實相對吃茶樹菇，我更喜歡吃茶樹菇炒菜時的湯汁，比單一煮湯更香濃，比清炒的更厚重。

2，豬肉切絲，用鹽，料酒抓勻，腌制片刻。

3，蔥姜蒜切好備用。

4，豬油適量，入鍋燒熱。

5，下肉絲快速大火翻炒，這樣炒出來的肉絲不老，肉盡量選擇前腿肉梅花肉里脊肉之類。

6，下姜蒜炒香。

7，倒入瀝干水的茶樹菇翻炒。

8，加少量的水，一勺紅燒醬油，蓋蓋燜煮至熟透。

9，出鍋前加一小碗水淀粉，撒鹽，裝盤，撒上生的小香蔥即可。

10，水淀粉