導讀選擇新鮮的好蘿卜清水洗凈，刮去根須，切成5公分長，2公分寬的條，放在籮里曬2天左右（不能曬得太干），我來為大家科普一下關于新鮮蘿卜怎么腌制好吃?以下內容希望....

選擇新鮮的好蘿卜清水洗凈，刮去根須，切成5公分長，2公分寬的條，放在籮里曬2天左右（不能曬得太干），我來為大家科普一下關于新鮮蘿卜怎么腌制好吃?以下內容希望對你有幫助!

新鮮蘿卜怎么腌制好吃

選擇新鮮的好蘿卜清水洗凈，刮去根須，切成5公分長，2公分寬的條，放在籮里曬2天左右（不能曬得太干）。

準備鹽、白礬、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香和白酒。

壇子洗凈曬干，蘿卜條先用白礬粉拌勻，然后一層蘿卜一層鹽將蘿卜全部裝入壇中，上面用重物壓緊。

接下來得3天內，每天把壇子里得蘿卜翻一下，讓它吸鹽均勻，到了第四天，把蘿卜撈出來，再曬3天左右（要翻動）。

將曬好得蘿卜條拌入花椒粉、小茴香粉、甘草粉、桂皮粉、丁香粉，再裝入壇中，并在每一層蘿卜間撒少許白酒和鹽，裝好后封壇，1個月后就能吃了。