導讀鹵水豆腐又叫做北豆腐，硬豆腐。它是指用鹽鹵做凝固劑制成的豆腐，具有較強的硬度、彈性和韌性相對于南豆腐它的質地更加堅實，也沒有南豆腐細滑。那么，吃鹵水豆腐有什....

鹵水豆腐又叫做北豆腐，硬豆腐。它是指用鹽鹵做凝固劑制成的豆腐，具有較強的硬度、彈性和韌性相對于南豆腐它的質地更加堅實，也沒有南豆腐細滑。那么，吃鹵水豆腐有什么好處？食用鹵水豆腐有哪些禁忌？

一、吃鹵水豆腐有什么好處？

1、作為豆制品，鹵水豆腐中含有豐富的蛋白質，且這種蛋白屬于完全蛋白，含有人體必需的八中氨基酸，并且比例與人體需要一致，對人體有較高的營養價值。

2、經常食用鹵制品豆腐還能預防骨質酥松、乳腺癌和前腺癌等疾病。豆腐中富含植物雌激素，能夠保護血管內皮細胞不被氧化破壞，經常食用可以降低對血管系統的破壞度。

3、大豆蛋白還能有效預防心血管疾病，降低血脂，保護血管細胞。同時里面所富含的大豆卵磷脂還能夠促進神經、血管、大腦的發育。出席之外，鹵水豆腐能夠讓肌膚變得更加細膩并且有助于減肥，對病人也有一定的調養作用。

二、食用鹵水豆腐有哪些禁忌？

1、孕婦不宜食用鹵水豆腐，鹵水豆腐中含有較多鹽鹵。鹽鹵會刺激皮膚、粘膜，會抑制中樞神經系統，嚴重者可能會產生生命危險。孕婦各項身體機能都與正常人有所差異，所以不宜過多食用鹵水豆腐。

2、豆腐中含有較多嘌呤，所以黃油嘌呤代謝失常的痛風病人與血了酸濃度增高的病人要忌食。

3、豆腐屬于偏寒性食物，容易腹瀉、腹脹、以及經常出現遺精的患者應該少吃鹵水豆腐。

4、患有腎病、痛風病、動脈硬化的患者以及老年人應該少食用鹵水豆腐。

任何食物都有兩面性，鹵水豆腐制作簡單、食用美味，是比較常見的一種食物。但是豆腐雖然有一定的營養價值，但是也不宜日日食用，并且每一次食用要控制好食用量，特別是相關的禁忌人群在使用時更要小心謹慎，一旦發現有不正常現象，就要及時診斷并治療。

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