導讀鴨菌子沖洗干凈，冷水入鍋，焯水3分鐘，撈起再沖洗一遍，豎著劃幾刀，再橫著切片，這樣既好看又更容易進味，我來為大家科普一下關于吃火鍋鴨菌怎么處理?以下內容希望....

鴨菌子沖洗干凈，冷水入鍋，焯水3分鐘，撈起再沖洗一遍，豎著劃幾刀，再橫著切片，這樣既好看又更容易進味，我來為大家科普一下關于吃火鍋鴨菌怎么處理?以下內容希望對你有幫助!

吃火鍋鴨菌怎么處理

鴨菌子沖洗干凈，冷水入鍋，焯水3分鐘，撈起再沖洗一遍，豎著劃幾刀，再橫著切片，這樣既好看又更容易進味。

蒜苔去頭尾，洗凈切小段；酸辣椒去蒂洗凈切碎。

起油鍋，放入鴨菌子爆炒至變色。

把鴨菌子撥至一邊，放入酸辣椒、蒜苔爆炒。

放入鹽、生抽、蠔油、料酒炒勻，即可出鍋享用。

這是一道快手菜，不能炒太久，食材變老了就會影響口感。