導(dǎo)讀白糖可以調(diào)味：因為白糖是萬能的緩沖劑，所以在制作菜肴的時候，加入少量的白糖就能把咸味綜合起來，這樣菜肴的味道才會更好在制作酸味的食物時，加入適量的白糖可以減....

白糖可以調(diào)味：因為白糖是萬能的緩沖劑，所以在制作菜肴的時候，加入少量的白糖就能把咸味綜合起來，這樣菜肴的味道才會更好在制作酸味的食物時，加入適量的白糖可以減輕酸味，這樣就會綜合口味，使得菜肴更好吃如果有一些比較辣的菜品，加一點白糖在上面能適當?shù)木徑饫蔽?，今天小編就來聊一聊關(guān)于炒菜為什么放白糖?接下來我們就一起去研究一下吧!

炒菜為什么放白糖

白糖可以調(diào)味：因為白糖是萬能的緩沖劑，所以在制作菜肴的時候，加入少量的白糖就能把咸味綜合起來，這樣菜肴的味道才會更好。在制作酸味的食物時，加入適量的白糖可以減輕酸味，這樣就會綜合口味，使得菜肴更好吃。如果有一些比較辣的菜品，加一點白糖在上面能適當?shù)木徑饫蔽丁?

白糖能上色：有一些肉食菜品看上去讓人垂涎欲滴，這些都是白糖的功勞。白糖熬化以后顏色會變得更好看，對菜肴上色很有幫助。

白糖提香：白糖在發(fā)生焦化后能產(chǎn)生令人愉快的焦香味。

白糖能做裝飾品：制作完甜品類菜肴和需要拔絲等裝飾的食品菜肴時，就需要用到白糖。