導讀古鎮馬蹄蒸肉餅制作將豬頸肉500克洗凈，切成1厘米見方的粒，加入鹽、雞粉、味精各1克，蠔油3克，生粉2克，蛋清半個摔打起膠，加入清水50克，攪拌均勻，加入馬....

古鎮馬蹄蒸肉餅

制作 將豬頸肉500克洗凈，切成1厘米見方的粒，加入鹽、雞粉、味精各1克，蠔油3克，生粉2克，蛋清半個摔打起膠，加入清水50克，攪拌均勻，加入馬蹄粒，大頭菜粒100克，雞汁1克攪拌均勻，倒入雞湯100克，上屜蒸12分鐘，撒上蔥花10克、紅椒米3克即可。