導讀韭黃炒雞蛋屬于簡單快手家常菜，營養又美味。雞蛋比韭菜吃鹽，所以鹽要分開放，如果一起放鹽，雞蛋會很咸而韭黃很淡，加少量鹽爆炒過的韭黃會炒出本身的蔬菜汁液，口感....

韭黃炒雞蛋屬于簡單快手家常菜，營養又美味。雞蛋比韭菜吃鹽，所以鹽要分開放，如果一起放鹽，雞蛋會很咸而韭黃很淡，加少量鹽爆炒過的韭黃會炒出本身的蔬菜汁液，口感會更好吃更入味。

韭黃炒雞蛋的用料

韭黃1把，雞蛋2個，鹽依個人口味，十三香1g

韭黃炒雞蛋的做法

步驟1

韭黃洗干凈，淋干水分后再切段。

步驟2

雞蛋磕碗里，按個人口味加入鹽打散。

步驟3

起油鍋，倒入蛋液，小火煎至表面凝固。

步驟4

再用鏟子鏟碎，盛出備用。

步驟5

另起油鍋，加入韭黃煸炒。

步驟6

按個人口味加入鹽，十三香，炒至韭黃變軟。

步驟7

加入雞蛋，快速翻炒均勻，關火出鍋。

步驟8

盛出裝盤。

步驟9

簡單快手家常菜。

步驟10

營養豐富又好吃。

步驟11

我要開動嘍～

韭黃炒雞蛋的烹飪技巧

這道菜無需過多調味，當然也可以根據個人喜好來。

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作者：梟笑