導(dǎo)讀曇花不只是用來(lái)觀賞，還是家庭食用的美味佳肴，在飯店都吃不到每年大約從6月開(kāi)始，一直到10月，就是我國(guó)曇花盛開(kāi)的時(shí)節(jié)。今年，我養(yǎng)育的曇花開(kāi)花特別早，剛剛進(jìn)入五....

曇花不只是用來(lái)觀賞，還是家庭食用的美味佳肴，在飯店都吃不到

每年大約從6月開(kāi)始，一直到10月，就是我國(guó)曇花盛開(kāi)的時(shí)節(jié)。

今年，我養(yǎng)育的曇花開(kāi)花特別早，剛剛進(jìn)入五月中旬，就含苞待放了，以后更是陸陸續(xù)續(xù)地結(jié)下蓓蕾、開(kāi)放。

往年，我家的曇花都是大約八月中旬或者下旬開(kāi)放，一般開(kāi)放兩次，八月一次，九月一次。最多的時(shí)候，一株曇花能開(kāi)八朵白色瑩潔的花，香氣襲人。

每年5月，室外氣溫升高，我就把室內(nèi)的曇花放到室外的陽(yáng)臺(tái)菜園里養(yǎng)殖。今年也許是雨水足吧，滋潤(rùn)著曇花生長(zhǎng)，它開(kāi)花時(shí)間也大大提前了，才過(guò)夏至，幾棵曇花就開(kāi)了4次花了，而且葉片上還有蓓蕾待放。

曇花是一種灌木狀肉質(zhì)植物，花朵非常美麗，但是開(kāi)花時(shí)間卻只有3至4小時(shí)，可謂十分之短。人們用曇花一現(xiàn)來(lái)比喻美好的事物不持久。

曇花有自己獨(dú)特的花語(yǔ)：把至上的美麗與輝煌,在剎那間奉獻(xiàn)給熱愛(ài)它的人世間，一瞬即永恒。

自然界的曇花可真是名副其實(shí)的奇葩，它的特性在千萬(wàn)種花中可以說(shuō)是鶴立雞群的，它不同于牡丹花、蓮花、玫瑰花、桃花等，這些同株的花蕾是先后一朵朵次序開(kāi)放，而曇花卻是不管是三朵、五朵還是更多，它都是同時(shí)開(kāi)放，同時(shí)展現(xiàn)曇花美麗輝煌的魅力，而且是在夕陽(yáng)西下后的晚間同時(shí)開(kāi)放，大約三四個(gè)小時(shí)就凋謝了。同株同時(shí)開(kāi)放的曇花在花種中真是與眾不同的奇葩。

曇花有“月下美人”之美稱，夜晚開(kāi)放的曇花滿室生輝，香氣襲人。美好的夏夜有美人相伴入眠，情趣超然，快哉快哉！

其實(shí)，曇花不僅具有觀賞價(jià)值，而且還很有食用價(jià)值，是家庭主婦的上好食材。

我們都知道，在飯店、酒店是沒(méi)有曇花這道菜肴的，它是一道很少人吃到的民間菜肴，十分難得。就因?yàn)闀一ㄉ?，難以保鮮，所以，它也算是一道無(wú)價(jià)的美味佳肴吧！

曇花是可以食用的，因?yàn)闀一ㄊ且环N無(wú)毒的可以食用的花卉，而且曇花膠質(zhì)厚嫩，含有多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體有益。下面就為你介紹一下曇花的食用方法。

一.曇花紫菜

1、食材：曇花 3朵、紫菜 半包、雞蛋 1個(gè)、鹽 適量、橄欖油 1勺。2、剛摘下的新鮮曇花清洗干凈，可用鹽水稍泡一下。3、去掉曇花花蕊。4、將清洗好的曇花切成長(zhǎng)條狀。5、鍋內(nèi)放入橄欖油，將曇花條放入稍炒一下。6、鍋內(nèi)放入少許水，煮開(kāi)。7、最后加入調(diào)好的蛋花和泡好的紫菜，煮開(kāi)，關(guān)火！

二. 曇花炒雞肉

材料：現(xiàn)摘新鮮曇花3朵，雞胸肉2兩。

烹制方法：先將雞胸肉切薄片，用醬油、太白粉拌勻。曇花洗凈備用。先在油鍋中拌炒腌好的雞肉片，變色后，放入曇花加少水拌炒，起鍋前落鹽調(diào)味。

三. 曇花面線

材料：新鮮曇花六朵，瘦肉三兩，蔥、沙拉油、胡椒、太白粉、麻油及煮開(kāi)的水4杯

做法：1.曇花由花瓣中間分開(kāi)，洗掉花蕊上的花粉，再用水洗凈花朵，用刀切成兩公分大小;2.瘦肉切成肉絲，加入太白粉及麻油，調(diào)勻備用;3.蔥切成段狀，放入油鍋中爆香，再加入肉絲，用快火炒攪數(shù)下，至肉絲半熟，再加入切好的曇花，一起用大火快炒兩、三下，加入開(kāi)水四杯，待水沸騰即加入面線，煮沸兩分鐘，即可起鍋，并加入胡椒，趁熱食用。

四. 曇花凍

把曇花和洋菜一起放在鍋里熬，一直熬到曇花全部溶化之后，再加入冰糖，然后冷卻。曇花凍冰以后尤其美味，據(jù)說(shuō)曇花凍還有治氣喘之功效。

另外，曇花還有其他食用方法，例如，曇花可以用來(lái)炸著吃，可以先把曇花放冰箱里冷藏一段時(shí)間，然后取出來(lái)用蛋液包裹，再裹上放入少許鹽的面粉，在放入油鍋中炸熟，就可以直接食用。也可以用曇花煮粥，把曇花清洗干凈，切成小塊，放入米中，隨米一起煮熟，便可以食用。

如果你喜歡燉排骨，那么，不妨在這道菜要出鍋時(shí)放進(jìn)2枚切碎的曇花，其味道更是非同一般的好。

根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，曇花雖然凋謝得快，可是采收好，放在冰箱里，還是可以保鮮幾天的，不影響食用。

夏季正是曇花盛開(kāi)的時(shí)節(jié)，如果你家里養(yǎng)殖了曇花，你就收好凋謝的曇花，不妨為你的家人燒制一道美味佳肴，可不要隨意放棄了這上好食材啊！

文若晨原創(chuàng)于2022年7月9日