導讀早餐吃餅一直是我的心頭好，蔥油餅、手抓餅、鍋盔百吃不厭。手抓餅是很神奇的存在，煎，烙，烤，樣樣皆可。今天就帶大家解鎖手抓餅不一樣的吃法，學會你就是人人夸的大....

早餐吃餅一直是我的心頭好，蔥油餅、手抓餅、鍋盔百吃不厭。手抓餅是很神奇的存在，煎，烙，烤，樣樣皆可。今天就帶大家解鎖手抓餅不一樣的吃法，學會你就是人人夸的大廚。這款手抓鮮肉鍋盔，酥酥脆脆很是好吃，咸香酥脆，做起來不需要多長時間，大家可以試一試！

如果用手抓餅來代替面皮，就可以省很多功夫，簡單幾步做出又薄又酥脆。內餡我用了經典的鮮肉餡，也可以換成別的，最后簡單烤一烤，包什么都好吃。烤過的鍋盔兩面金黃，邊緣酥得掉渣，簡直完美。一掰即斷，吃起來會發出“咔咔”的聲音，滿嘴都是芝麻和烘烤的香氣~

做法

1.準備五花肉、姜末、蔥花，放入料理機攪打成肉餡

2.加入鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，食用油攪拌在一起，順著一個方向，攪拌只肉微微發粘稠即可，也可以根據自己的口味往里面放香油。

3.手抓餅一分為二，鋪上肉餡

4.包起來團團圓，用手壓扁，用手按扁

5.放入空氣炸鍋180度烤15分鐘中途翻個面即可

6.出爐咯，外酥里香，趁熱吃超級好吃

7.肉眼可見的酥，制作簡單，味道也巴適，趕快一起制作起來~

小貼士

1.搟制按壓餅皮的時候手和搟面杖可以適量抹點油，防止粘手。

2.烤箱或空氣炸鍋的時間和溫度要根據自家的脾氣調整，烤到金黃酥脆就可以了

3.烤的時間根據鍋盔的厚薄來增減，這里是1.5mm左右

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