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材料：油菜220g、梅花豬肉片220g、胡蘿卜50g、蒜3瓣、水100cc、醬油1茶匙、面粉1茶匙、植物油1茶匙、白胡椒粉1/8茶匙、鹽1/2茶匙，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于油菜炒豬肉竅門(mén)?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

油菜炒豬肉竅門(mén)

材料：

油菜220g、梅花豬肉片220g、胡蘿卜50g、蒜3瓣、水100cc、醬油1茶匙、面粉1茶匙、植物油1茶匙、白胡椒粉1/8茶匙、鹽1/2茶匙。

做法：

（1）油菜洗凈，去頭，切成段;蒜切片;胡蘿卜去皮，切成條；

（2）每片肉片切成四段;與2瓣蒜片一起放入小盆中，加入醃肉調(diào)味料混勻；

（3）炒鍋倒入兩大匙油，以中火燒熱；

（4）倒入肉片拌炒約2分鐘至熟，盛起備用；

（5）原鍋倒入一大匙油，放入1瓣的蒜片，翻炒約15秒；

（6）加入胡蘿卜，翻炒一下；

（7）放入油菜及水，立刻蓋上鍋蓋，煮至鍋緣冒出水蒸氣(約2.5-3分鐘)；

（8）掀開(kāi)鍋蓋，拌炒一下；

（9）倒入肉片，快速翻炒一下；

（10）熄火，添加調(diào)味料鹽，拌炒約15秒即可。