導讀牛腱子500g、醬油200g、花椒1勺、八角2顆、香葉適量、草果1顆、干辣椒4-5個、皮1塊、山楂片適量、甜面醬150g、豆腐乳20g、姜片適量、洋蔥適量、....

牛腱子500g、醬油200g、花椒1勺、八角2顆、香葉適量、草果1顆、干辣椒4-5個、皮1塊、山楂片適量、甜面醬150g、豆腐乳20g、姜片適量、洋蔥適量、鹽適量，我來為大家科普一下關于秘制醬牛肉步驟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

秘制醬牛肉步驟

牛腱子500g、醬油200g、花椒1勺、八角2顆、香葉適量、草果1顆、干辣椒4-5個、皮1塊、山楂片適量、甜面醬150g、豆腐乳20g、姜片適量、洋蔥適量、鹽適量。

方法：將牛腱子清洗干凈。將醬油均勻淋在牛腱子上，蓋上保鮮膜，隔夜冷藏。

將腌制好的牛腱子放入鍋中，加水沒過牛肉2公分，大火煮開，撇去浮沫。

倒入香料、甜面醬、洋蔥、姜片、豆腐乳，微沸狀態，燜煮2小時。

加入食鹽，攪拌均勻。用錫紙包裹，放入冰箱冷藏4-5小時。切片，裝盤即可。