導(dǎo)讀牛腱子500g、醬油200g、花椒1勺、八角2顆、香葉適量、草果1顆、干辣椒4-5個(gè)、皮1塊、山楂片適量、甜面醬150g、豆腐乳20g、姜片適量、洋蔥適量、....

牛腱子500g、醬油200g、花椒1勺、八角2顆、香葉適量、草果1顆、干辣椒4-5個(gè)、皮1塊、山楂片適量、甜面醬150g、豆腐乳20g、姜片適量、洋蔥適量、鹽適量，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于秘制醬牛肉步驟?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

秘制醬牛肉步驟

牛腱子500g、醬油200g、花椒1勺、八角2顆、香葉適量、草果1顆、干辣椒4-5個(gè)、皮1塊、山楂片適量、甜面醬150g、豆腐乳20g、姜片適量、洋蔥適量、鹽適量。

方法：將牛腱子清洗干凈。將醬油均勻淋在牛腱子上，蓋上保鮮膜，隔夜冷藏。

將腌制好的牛腱子放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)牛肉2公分，大火煮開(kāi)，撇去浮沫。

倒入香料、甜面醬、洋蔥、姜片、豆腐乳，微沸狀態(tài)，燜煮2小時(shí)。

加入食鹽，攪拌均勻。用錫紙包裹，放入冰箱冷藏4-5小時(shí)。切片，裝盤(pán)即可。