導(dǎo)讀牛腱洗凈，用肉針戳滿洞，瀝水備用，我來為大家科普一下關(guān)于怎樣做牛肉鹵湯?以下內(nèi)容希望對你有幫助!怎樣做牛肉鹵湯牛腱洗凈，用肉針戳滿洞，瀝水備用。蔥、姜、蒜洗....

牛腱洗凈，用肉針戳滿洞，瀝水備用，我來為大家科普一下關(guān)于怎樣做牛肉鹵湯?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

怎樣做牛肉鹵湯

牛腱洗凈，用肉針戳滿洞，瀝水備用。

蔥、姜、蒜洗凈備用，大蒜不要祛衣。

香葉、八角、丁香、花椒洗凈備用。

老湯急凍拿出備用，加糖、鹽適量。

以上材料全部放入高壓鍋，加紅燒汁、生抽適量，放老湯同等份量的清水，上蓋開火，壓力鍋上氣后改中小火壓半小時后關(guān)火，不開鍋蓋等其自然冷卻放氣。

切片裝盤開吃，可以配點(diǎn)陳醋生抽蘸著吃。