牛排一塊150g～200g、黃油1小盒，混合香草1小匙，可選辣椒1小匙、花椒少許，用食指拇指拈非常小一撮鹽 1/2 小匙，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于川香牛排的步驟?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

川香牛排的步驟

牛排一塊150g～200g、黃油1小盒，混合香草1小匙，可選辣椒1小匙、花椒少許，用食指拇指拈非常小一撮鹽 1/2 小匙。

做法：牛排從冰箱取出靜置化凍至出血水變軟略帶冰涼感時(shí)，從袋中取出用廚房紙巾輕輕按壓吸去表面水分，兩面均勻抹油待用。

鍋置灶大火燒上。 混合香草、辣椒粉、花椒粉、鹽混合均勻待用。鍋燒到冒煙后，轉(zhuǎn)中小火。

下入牛排數(shù)20秒，翻面數(shù)20秒撒料，翻面數(shù)20秒撒料。翻面20秒，翻面20秒。如此循環(huán)翻面，直到喜歡的成熟度關(guān)火。

迅速放上一半黃油在牛排上擦勻，裝盤(pán)時(shí)翻面，入剩下的黃油擦勻。等待10分鐘后享用。