導讀大家好，方方又帶著美食來和大家見面了，今天跟大家分享的美食是：一碗大米粉一撮糖，簡單三步做大米發糕，軟糯香甜，比蛋糕還好吃！說實話在認識我那個愛吃又會吃的南....

大家好，方方又帶著美食來和大家見面了，今天跟大家分享的美食是：一碗大米粉一撮糖，簡單三步做大米發糕，軟糯香甜，比蛋糕還好吃！

說實話在認識我那個愛吃又會吃的南方同事之前，我對大米的吃法僅限于蒸米飯，做米粥，最高級的也就是做紫菜包飯。

我是一個地地道道的北方人，在山東出生，在河南上學，工作又回到了山東。所以一直以來都是以吃面食為主。

其實我非常的愛吃米飯，喝白粥，但沒研究過用大米做其他的美食。去年夏天我們組來了個新同事，家是南方的。因為都是吃貨，我們兩個很快成了臭味相投的好朋友，她愛搗鼓好吃的跟我分享。

今天方方要跟大家介紹的這款大米發糕就是同事教我做的。第一次吃它我就被驚艷到了，暄軟香甜，口齒留香，越吃越想吃！

我跟同事請教了做法，沒想到這么簡單，只需三步就能搞定，下面方方跟大家介紹一下這款比蛋糕還好吃的大米發糕的做法！

【大米發糕】

烹飪需要的食材和輔料有：

大米粉250克，白砂糖30克，酵母粉3克，葡萄干適量，溫水250克。

烹飪方法和步驟：

1、取一個干凈的盆，倒入250克溫水，加入3克酵母粉，靜置1分鐘。將大米粉和白砂糖倒入盆中，朝一個方向攪拌成很順滑的大米粉糊糊。

2、將攪拌好的大米粉糊糊倒入合適的容器中（上鍋蒸的容器，最好用不粘的模具，如果沒有可以在普通容器壁上刷上一層食用油。），蓋上保鮮膜，放在溫度比較高的地方醒發。醒發到大米糊糊表面出現小氣泡，大概變成原來的2-3倍大。

3、發酵好后，撒上適量的葡萄干，上蒸鍋。大火蒸半小時左右關火，不開蓋燜5分鐘左右就可以取出來了。室溫放涼，用模具刀在容器四周劃一下，大米發糕很容易就脫出來了。

以上就是大米發糕的做法，非常的簡單，但真的很好吃。既能當主食又能當點心，現在我隔三差五就會做，我們全家都愛吃，尤其是我兒子，每次都要吃到撐。

感興趣的小伙伴試試看吧！

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