導讀主料：雞1000克調料：大蔥50克、姜20克、料酒10克、植物油10克、鹽3克、味精1克；，接下來我們就來聊聊關于白煮雞的做法?以下內容大家不妨參考一二希望....

主料：雞1000克調料：大蔥50克、姜20克、料酒10克、植物油10克、鹽3克、味精1克；，接下來我們就來聊聊關于白煮雞的做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

白煮雞的做法

主料：雞1000克。調料：大蔥50克、姜20克、料酒10克、植物油10克、鹽3克、味精1克；

將仔雞開膛去內臟，一劈兩半，用沸水焯一下，撈出控干水分；

蔥40克切段，10克切絲備用；

姜15克切片，5克切絲備用；

將鍋置于旺火上，倒入清水，把仔雞放入，加入料酒、蔥段、姜片，燒開后改用小火慢煮至熟，撈出改刀裝盤；

用金將炒鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，加入蔥絲、姜絲煸炒幾下，倒入熟雞湯，加入精鹽、味精調味，倒在仔雞塊上即可。