導(dǎo)讀食材：黑豆適量、冰糖適量鍋內(nèi)倒入清水1600克，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于醬煮黑豆步驟?跟著小編一起來(lái)看一看吧!醬煮黑豆步驟食材：黑豆適量、冰糖適量。鍋內(nèi)倒入清....

食材：黑豆適量、冰糖適量鍋內(nèi)倒入清水1600克，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于醬煮黑豆步驟?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

醬煮黑豆步驟

食材：黑豆適量、冰糖適量。

鍋內(nèi)倒入清水1600克。

放入冰糖20克和醬油40克攪拌均勻，40克生抽，20克冰糖不很甜，喜歡濃郁口味可自行增量，冰糖可以用白砂糖替代，甜度可自行增加，醬油可以用生抽也可以用老抽。

放置爐上開(kāi)火煮滾，冰糖融化即可關(guān)火，放涼備用。

黑豆200克不必浸泡也不要多洗，用清水過(guò)一遍沖去浮灰即可。

待醬汁基本冷卻后，將濾干倒掉多余水分的黑豆，放進(jìn)已經(jīng)涼好的醬汁中，然后靜置浸泡約6-15小時(shí)。

浸泡好后的黑豆?jié)q發(fā)到幾乎接近水面的位置。

黑豆連醬汁一起，放入電飯鍋煮，與平時(shí)煮飯步驟相同，按下煮飯開(kāi)關(guān)，等它自動(dòng)跳起即可，煮好的黑豆水分燜干，已經(jīng)酥軟，如果喜歡吃有咬勁的質(zhì)感，可以減少清水水量，水量越少燜煮的時(shí)間也越短。