導(dǎo)讀可冷水煮雞蛋冷水煮雞蛋是將雞蛋和水一起放進(jìn)鍋中，開大火，慢慢升高水溫，最后水開后再繼續(xù)煮3分鐘;這種方法雞蛋和水受熱比較慢，由外而內(nèi)，緩慢成熟，最終全部熟透....

可冷水煮雞蛋冷水煮雞蛋是將雞蛋和水一起放進(jìn)鍋中，開大火，慢慢升高水溫，最后水開后再繼續(xù)煮3分鐘;這種方法雞蛋和水受熱比較慢，由外而內(nèi)，緩慢成熟，最終全部熟透，不會(huì)出現(xiàn)突然的熱脹冷縮引起破裂，我來為大家講解一下關(guān)于煮雞蛋怎么煮不會(huì)破裂?跟著小編一起來看一看吧!

煮雞蛋怎么煮不會(huì)破裂

可冷水煮雞蛋

冷水煮雞蛋是將雞蛋和水一起放進(jìn)鍋中，開大火，慢慢升高水溫，最后水開后再繼續(xù)煮3分鐘;這種方法雞蛋和水受熱比較慢，由外而內(nèi)，緩慢成熟，最終全部熟透，不會(huì)出現(xiàn)突然的熱脹冷縮引起破裂。

鋼針扎孔處理

將雞蛋的外殼用小的鋼針扎上一些細(xì)孔，在確保雞蛋輕不會(huì)漏出的情況下放進(jìn)開水中煮，由于這種蛋殼存在了很大的氣孔，雞蛋在短時(shí)間內(nèi)受熱煮熟也不會(huì)破裂，不過這種方法不能保證每個(gè)雞蛋都不破裂。