甘蔗在我們的日常生活中很常見，尤其是在冬天的南方，甘蔗含有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。甘蔗有什么作用及功效？甘蔗的吃法有哪些呢？下面，和天天健康飲食網一起了解一下吧！

本文目錄

1、甘蔗的作用
2、甘蔗的功效
3、吃甘蔗的禁忌
4、甘蔗的吃法大全

甘蔗的作用

1、潤腸通便

在水果中甘蔗的纖維含量是最高的，豐富的膳食纖維可以促進腸道蠕動，加快糞便的排出。此外甘蔗中含水分較多，也可以軟化大便，經常便秘者可以多吃甘蔗緩解。

2、增強免疫力

甘蔗中含有大量的氨基酸，這些營養物質可以提高人體的免疫功能。

3、美容養顏

甘蔗含有大量維生素還有營養物質，這些都可以緩解皮膚衰老，因此甘蔗具有養顏美容的功效。

4、清熱利尿

甘蔗性平、味甘，含糖分及水分較多，能生津潤燥、和中寬膈、下氣止嘔、健脾利尿、口干舌燥、小便不利者，可以吃甘蔗緩解。

5、開胃止嘔

甘蔗味道清甜爽口，具有生津開胃、和胃止嘔的功效。

6、補充能量

甘蔗含有豐富的糖、蔗糖以及果糖，這些糖類為機體提供了大量的能量，對防止低血糖、消除疲勞大有益處。

注：不過，脾胃虛寒者應少食用。

甘蔗的功效

1、營養功效

每100克甘蔗含水分84克，蛋白質0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物12克，鈣8毫克，磷4毫克，鐵1.3毫克，以及少量的維生素B2、維生素C等，還含有多種枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸、煙酸、烏頭酸、延胡索酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。

2、藥用功效

甘蔗配白茅根、紅蘿卜煮水確有清熱的功效，小朋友多眼屎兼脾氣暴躁時最適宜。再加荸薺(馬蹄)，可于小兒出水痘或麻疹時，當水常飲，清熱解毒，既可幫助病毒透發，亦可加快痊愈。

甘蔗的飲食禁忌

甘蔗味道誘人養生功效出色，不過由于甘蔗的糖分比較高，對于減肥人群和糖尿病最好不要過量食用。

從中醫的角度來看，甘蔗性寒，那些寒性體質以及脾胃虛寒的人群也禁止飲用甘蔗汁，不然會誘發腹痛、腹瀉等不良癥狀，對人體健康不利。

甘蔗的吃法大全

1、甘蔗榨汁

通過甘蔗榨汁機把甘蔗內果汁炸出，得到的果汁是非常好飲品，清甜可口，也深受人們喜愛。

2、烤甘蔗

架好燒烤爐，直接把甘蔗放到火爐里烤，口感更加香甜，此種吃法口感特佳，必須要嘗一下。

3、甘蔗生吃

洗干凈就可以直接吃，削皮吃，這種法最為普及，也是最受人們的歡迎。

5、甘蔗桂圓湯

冬季不僅是甘蔗的季節，也是對身體進行滋補的季節，因此要把握好這個時間，尤其是身體虛弱的人，更應該多加注意。可以將甘蔗、紅棗和桂圓一起燉，這樣能讓甘蔗的味道變得更好，這樣會更加美味的。