用水果刀背或是金屬勺柄輕輕刮遍芒果表皮，然后再剝皮，就會像剝香蕉皮一樣輕松了。

動圖四：中間切一刀，挖一挖

切一刀，挖一挖，轉(zhuǎn)一圈，三個小動作就能讓你吃到完整的芒果了！

從芒果中部下刀，切到果核的深度，繞著芒果切一圈。這樣就能輕松把芒果一分為二。

然后用勺子貼近果皮劃一圈，就能把果肉掏出來吃了！

剩下的一半，只要抓著果核擰一擰，就能輕松取出了。

圖解五：芒果切一半，杯子邊緣刮

家里的杯子一直是剝芒果很好的幫手！

用水果刀沿著芒果核，把芒果一切為三。

手握住芒果，緊貼杯壁，用力往下劃，皮肉立馬分開了~

當(dāng)然啦，芒果切半后你也可以選擇，在果肉上劃幾刀，直接吃起來！

動圖六：牙簽劃一劃

這個方法中，我們需要用到的道具是一根小小的牙簽~

用刀在整個芒果的外圍橫切一圈，然后拿牙簽插入到芒果里面，劃動一圈。

芒果去皮再也不用手摳！

芒果保鮮小貼士

芒果放冰箱容易壞，正確的做法是將芒果用報紙包裹好，放在陰涼通風(fēng)處，3—6天都不會變質(zhì)。

芒果的營養(yǎng)價值

芒果果實營養(yǎng)價值極高，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，均為人體所必需。根據(jù)對我國芒果產(chǎn)區(qū)幾個芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質(zhì)0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，而且人體必需的微量無素〈硒、鈣、磷、鉀等〉含量也很高。

芒果的食用功效

1、防治心血管疾病：芒果中含維生素C量高于一般水果，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

2、抗癌：據(jù)芒果含有大量的維生素A，具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌膚：經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。

4、明目：芒果維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

5、防治便秘：促進(jìn)排便，對于防治便秘具有一定的好處。

6、殺菌：芒果葉的提取物具有抑制流感病毒的作用。

7、祛痰止咳：芒果對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。

8、防止暈車：食用芒果對于暈車、暈船有一定的止吐作用。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

皮膚病、腫瘤、糖尿病患者忌食。

芒果的選購技巧

1、看色澤：我們在市面上看到的芒果，好像都是金黃金黃的。但是，在這里，我要澄清一下，并不是所有芒果都是金黃的。一般來說，金黃是大部分芒果成熟的顏色或者色澤，但是有的芒果成熟后也并非黃色。有一種產(chǎn)地稱“紅芒”，一般是紅色的時候就可以吃的了，只是口味與其他金黃的芒果不大一樣，但是口味這個，見仁見智。其他的芒果，金黃的色澤是重要的。當(dāng)然，如果你是想買還沒成熟的芒果，青綠色、光滑外皮的就不錯。

2、看外皮：成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑點。根據(jù)成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個小小的黑點，也是可以的，黑點不大、沒有擴(kuò)散、沒有爛掉的痕跡。

3、看手感：手感，不用捏。捏了的芒果，在受力處會出現(xiàn)凹痕，里面有損壞，時間一久，會爛掉。拿起來掂量或者感覺就行。好的芒果，感覺光滑度適中，皮薄、可以感覺到里面果肉的嫩。如果拿起來，發(fā)現(xiàn)果肉松動，可能里面已經(jīng)有點問題，只是沒有表現(xiàn)出來。

4、聞：成熟的芒果，是有香味的，特別是在芒果柄。而且芒果柄也會變成黑色，同時有萎縮的現(xiàn)象。因為摘下來后，已經(jīng)是沒有營養(yǎng)供給、缺水，是成熟的過程。

5、試吃：這個步驟，應(yīng)在有條件的情況下進(jìn)行，如果檔主不大樂意，那就慎試。好的芒果，果肉光滑、有香味。如果還沒熟透，可能會帶一點的酸味。但是絕對不會帶其他腐爛的味道，如果有異味，最好停止食用。另外，如果剝開后，發(fā)現(xiàn)里面果核變顏色或者有壞了的跡象，也謹(jǐn)慎處理。