如果有一個地方，讓你第一次去是因為新鮮，第二次去則是因為惦記，那就是真的好，這個地方讓你念念不忘，有看不完的美景，和吃不完的美食，帶給你愉悅的心情，這個地方就是寧夏！很多來寧夏旅游的朋友們，都是這樣愛上寧夏，愛上神奇美麗的塞上江南！在寧夏銀川也有著很多獨特的特色小吃。下面，就跟著天天健康飲食網一起來看看美麗寧夏的特色小吃吧。

寧夏銀川三大地方特色小吃

1、丁香肘子

2、手抓羊肉

3、糖醋黃河鯉魚

1、丁香肘子

丁香肘子又稱燎毛肘子，是銀川的特色風味食品。其味肥而不膩，瘦而不柴，軟爛適口，味道醇厚，是銀川市同福居大酒家的一道傳統名菜。制作方法是：肘子先經燎毛、刮洗后，皮凈質潔，然后經白煮、上色、改刀、定碗、籠蒸、澆汁。每道工序的操作十分精細，加上選料講究，調料中的丁香濃郁襲人，風味獨特，深受顧客歡迎。

2、手抓羊肉

寧夏傳統地方風味食品，用寧夏“灘羊”中的羯羊烹制，瘦肉多，肉質嫩，易消化，無膻味，蛋白質豐富。成品色香味俱全，無油膩感。制法：將羯羊肉切成2斤左右的大塊，投入開水中，加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮干等調料，燉煮至手提羊骨一抖而骨肉分離時即成。另備各種調料，如：芝麻醬、豆腐乳(調成汁)、腌韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等，然后根據各人愛好調在小碗內，用手抓著羊肉蘸醬食用。

3、糖醋黃河鯉魚

此菜色澤明亮，造型優美，外焦里嫩，是“塞上江南”的美味佳品。其制法是：先將黃河鯉魚去鱗，剖腹，去內臟，洗凈；然后在魚背上切成斜形刀紋，再裹黃糊，下油鍋炸至金黃色，撈起裝盤，澆以事先烹制的糖醋調汁即成。