中國(guó)國(guó)土遼闊，省份就有三十幾個(gè)，氣候不同也造就了各個(gè)地方都有其獨(dú)特的習(xí)俗，獨(dú)特的習(xí)俗隨之而來(lái)的便是每個(gè)地方的獨(dú)特的特色小吃。這些特色小吃都不是一天兩天形成的，都是經(jīng)過(guò)幾百年甚至上千年，經(jīng)久不衰而保留下來(lái)的獨(dú)特吃食，它不止是一份小吃這么簡(jiǎn)單，從小吃都可以追溯這個(gè)城市的歷史變遷。

去一個(gè)城市旅游，品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣〕允亲畈荒苌俚囊豁?xiàng)活動(dòng)了。很多城市都有非常有名的小吃一條街，在這走兩圈吃幾個(gè)小攤，就能大概了解當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣恕?/p>

徐州地處江蘇最北端，和山東接壤，所以飲食特色基本和山東相似。徐州有著一些江蘇的婉約，更多的便是北方的豪氣，飲食就能看出。徐州比較有特色的小吃非常出名，但不知道大家了解多少，網(wǎng)友們?cè)u(píng)選出了江蘇徐州的這些特色小吃，那么，你知道這些小吃都有哪些嗎？下面，和天天健康飲食網(wǎng)一起來(lái)看看吧。

江蘇徐州五大特色小吃

1、黿汁狗肉；2、捆香蹄；3、牛蒡；4、小孩酥糖；5、五仁油茶

1、黿汁狗肉

相傳秦末時(shí)，樊噲以屠狗為生。劉邦喜食其所售狗肉，手頭不寬裕時(shí)，常拖欠樊噲的狗肉錢(qián)。樊噲為免受賒欠之苦，渡河另徙它處。不料劉邦得一大黿相助，也渡河追蹤而至。樊噲知原委后大怒，跑到河邊，將那大黿捉來(lái)殺了，與狗肉一同烹煮。不料狗肉爛熟后，鮮香十倍于初時(shí)。黿汁狗肉由此得名。

2、捆香蹄

捆香蹄保留原豬蹄形狀，內(nèi)裹精肉及皮絲，用鹽、糖、味精、香料等放入雞湯中煮熟。外表完整，采用獨(dú)特的工藝、先進(jìn)的嫩化技術(shù)和科學(xué)配方，精心研制而成，切片完整，皮香肉嫩，咸淡適中、風(fēng)味獨(dú)特，含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，是區(qū)域間最有代表性的名特產(chǎn)。

3、牛蒡

牛蒡是根生無(wú)公害植物，享有綠色保健蔬菜之王美譽(yù)，倍受人們青睞。牛蒡的藥用價(jià)值經(jīng)科研部門(mén)測(cè)試和食用驗(yàn)證，效果十分明顯，它含蛋白質(zhì)、菊糖、多種維生素以及人體所需的10多種氨基酸。長(zhǎng)期食用具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、利尿排毒、抗衰美容、延年益壽之功效，對(duì)糖尿病、高血糖、肥胖癥、腸胃病、內(nèi)外痔等疾病有顯著的改善和療效作用。市場(chǎng)上有牛蒡泡茶、醬漬牛蒡片、麻辣牛蒡絲、鮮牛蒡絲、段、片等10多個(gè)品種。

4、小孩酥糖

“黑貓”牌小孩酥糖是徐州傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品。該產(chǎn)品繼承傳統(tǒng)特色，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，造型體態(tài)完整，具有風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)純真，香甜酥松，老少皆宜的特點(diǎn)，曾榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，全國(guó)婦女兒童食品用品金獎(jiǎng)，被譽(yù)為“群酥之冠”

5、五仁油茶

用茶油與熟面熬成沖成，咸味，香香的。賣(mài)油茶的容器是一種用鐵皮扣成肚大嘴長(zhǎng)，頂上有口帶蓋形似大葫蘆狀的壺，外面用布包裹起來(lái)可以保暖，上面有軟帶可背在肩上，便于溜街串巷。