蛋清蛋黃巧分離，學會這個小竅門輕松搞定！

• 介紹
• 準備材料
• 分離步驟
• 小貼士

介紹

在做蛋糕、烘焙等食物時，經常需要分離蛋清和蛋黃。但是，不少人在分離時總是會出現蛋清和蛋黃混在一起的情況，影響食品的質量。本文將介紹一種小竅門，幫助你輕松快速地分離蛋清和蛋黃。

準備材料

• 雞蛋若干個
• 一個干凈的容器

分離步驟

首先，準備好一個干凈的容器，將它放在桌子上。

然后，拿起一個雞蛋，輕輕敲在碗沿或桌子上，打開雞蛋，將蛋黃和蛋清分別放入兩個碗中。

接著，拿起一個小塑料瓶（如礦泉水瓶），將瓶口對準蛋黃，輕輕擠壓瓶子，瓶子上的空氣會將蛋黃吸進去。

最后，將蛋黃從瓶子中擠出來，放入另一個碗中，這樣就完成了蛋清和蛋黃的分離。

小貼士

• 要使用新鮮的雞蛋，這樣蛋黃和蛋清分離得更容易。
• 在分離蛋黃和蛋清時，要注意不要將蛋殼碎裂，否則容易將蛋黃和蛋清混在一起。
• 使用小塑料瓶分離蛋黃和蛋清更方便，也更衛生。

通過這個小竅門，分離蛋清和蛋黃變得非常簡單。希望大家在做糕點、烘焙等食品時，能夠成功地分離蛋清和蛋黃，制作出更加美味的食品。