菜場購買蔬菜的小竅門

• 如何挑選新鮮的蔬菜
• 如何與菜販討價還價
• 如何清洗蔬菜
• 如何妥善存儲蔬菜

如何挑選新鮮的蔬菜

挑選蔬菜時，首先要看外觀。蔬菜表皮應該光滑無斑點，顏色鮮艷，沒有枯葉或者爛葉。如果是根莖類蔬菜，如胡蘿卜和芹菜，應該選硬的而不是軟的。

其次，要聞一聞。新鮮的蔬菜應該有清新的氣味，而不是異味或者腐臭味。如果有異味，那可能是蔬菜已經變質了。

最后，要摸一摸。蔬菜應該感覺結實，而不是松散或者肉爛。如果摸起來松散或者有軟點，那可能是蔬菜已經老化了。

如何與菜販討價還價

菜場的價格往往比超市便宜，但是如果你能討價還價，那就更劃算了。以下是一些與菜販討價還價的技巧：

• 先看看其他攤位的價格，知道市場行情
• 不要馬上接受第一個價格，要試著還價
• 可以向菜販詢問是否有優惠，如多買有折扣
• 可以讓菜販給你挑選相對便宜的品種或者規格
• 最后，要有禮貌，不要過于強硬或者冒犯菜販

如何清洗蔬菜

清洗蔬菜是很重要的，因為菜場的蔬菜可能會有農藥或者其他污染物。以下是一些清洗蔬菜的技巧：

• 先用流動水將蔬菜表面的灰塵和污垢沖洗干凈
• 將蔬菜放在清水中浸泡一段時間，可以加入一點食鹽或者白醋去除農藥殘留
• 用清水再次沖洗蔬菜，確保所有污垢和農藥都被清除干凈

如何妥善存儲蔬菜

正確的存儲方法可以延長蔬菜的保鮮期。以下是一些妥善存儲蔬菜的技巧：

• 將蔬菜放在通風良好的地方，避免陽光直射
• 將蔬菜放在溫度適宜的地方，不要和其他食物混放
• 可以將蔬菜儲存在保鮮袋或者密封容器中，避免空氣進入
• 不要在蔬菜上切開后再存儲，這會加速變質速度