如何輕松剝殼？小妙招分享

• 使用開水燙一下
• 在蛋殼上打個小孔
• 用勺子輕輕挖出

使用開水燙一下

將雞蛋放入開水中，煮5分鐘左右，取出后放入冷水中浸泡一下，待蛋冷卻后，輕輕敲擊蛋殼，然后用手指在蛋殼底部處插入一下，接著就能輕易地剝下蛋殼了。

在蛋殼上打個小孔

在蛋殼的頂部用針或者其他尖銳的物品打一個小孔，然后將蛋殼放入開水中煮，煮熟后放入冷水中浸泡一下，此時蛋殼中的氣體會冷縮，蛋殼與蛋白質之間的空氣膜就會變薄，蛋殼也更容易剝下。

用勺子輕輕挖出

將蛋殼在桌面上輕輕敲擊，然后用勺子的尖端輕輕挖入蛋殼中，沿著蛋殼的輪廓慢慢滑動，將蛋白質和蛋黃挖出，這種方法適合需要整個蛋白質和蛋黃的情況。