去掉豬肚腥味的小妙招，享受美味的竅門

• 清洗豬肚
• 焯水處理
• 腌制處理

清洗豬肚

豬肚是豬的胃部，內(nèi)部需要清理干凈才能去除腥味。清洗豬肚的步驟如下：

• 將豬肚洗凈，去除表面的毛發(fā)和雜質(zhì)。
• 將豬肚放入鍋中，加入適量鹽和姜片，煮沸15分鐘。
• 取出豬肚，用清水沖洗干凈，去除殘留的氣味。

焯水處理

焯水可以去除豬肚表面的腥味和雜質(zhì)，使其更加干凈。焯水處理的步驟如下：

• 將清洗干凈的豬肚放入鍋中，加入適量的鹽和姜片。
• 加入足夠的水，煮沸10分鐘。
• 將豬肚取出，用清水沖洗干凈，去除焯水時產(chǎn)生的渾濁物質(zhì)。

腌制處理

腌制可以讓豬肚更加入味，去除腥味。腌制處理的步驟如下：

• 將焯水處理干凈的豬肚切成適當大小的塊。
• 將豬肚放入腌制料中，腌制料包括鹽、料酒、姜片、蔥段等。
• 將腌制料均勻地涂抹在豬肚上，腌制4-6小時。

通過以上步驟，豬肚的腥味可以被有效去除，烹飪后的菜肴更加美味可口。