廚房處理蝦小妙招？簡單易學的蝦類料理技巧指南

• 清潔蝦的正確方法
• 烹飪蝦的技巧
• 上菜前的注意事項

清潔蝦的正確方法

清潔蝦是料理美味蝦類菜肴的第一步，以下是一些清潔蝦的技巧：

• 去頭去殼去尾，剪去蝦須。
• 用刀背輕輕拍打蝦背，去除蝦線。
• 用鹽和淀粉來洗蝦，可以去除異味和污垢。

烹飪蝦的技巧

蝦類菜肴有很多種不同的烹飪方法，以下是一些常用的技巧：

• 煮蝦：將蝦放入沸水中煮3-5分鐘，直到蝦變成橙色。
• 炸蝦：將蝦裹上面糊，放入油鍋中炸至金黃色。
• 烤蝦：在烤箱中將蝦烤5-10分鐘，直到蝦變成橙色。
• 蒸蝦：將蝦放入蒸鍋中蒸5-10分鐘，直到蝦變成橙色。

上菜前的注意事項

在上菜之前，需要注意以下事項：

• 將蝦肉清洗干凈。
• 根據菜肴的口味調配適當的調味料。
• 在上菜之前，可以在蝦肉上撒上一些香菜和辣椒。

通過以上的技巧，您可以輕松地處理蝦類食材，制作出美味可口的蝦類菜肴。