<span class="answer">導讀</span>大蝦的美味人人都知道，一般的大蝦都是用來清蒸或者是紅燒了。今天的大蝦就不一樣的，而是將其煎制了，煎制的蝦餅金黃酥脆，味道非常的棒。準備需要的食材：鮮蝦、雞蛋....<p>大蝦的美味人人都知道，一般的大蝦都是用來清蒸或者是紅燒了。今天的大蝦就不一樣的，而是將其煎制了，煎制的蝦餅金黃酥脆，味道非常的棒。</p><p><img alt="外脆嫩滑的香煎蝦餅好吃不得了（煎制的蝦餅金黃酥脆）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7926e53cc10948a7934ced459676bb71.jpg"/></p><p>準備需要的食材：鮮蝦、雞蛋、面粉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蔥、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、料酒、油、鹽。</p><p>步驟一：將以上的所有食材準備好，然后將買來的新鮮大蝦，給用水清洗干凈了，再將其去蝦頭蝦尾蝦須。然后剝去蝦殼開背去蝦線，這里把蝦仁剁成蝦碎。準備蔥和洋蔥洗凈，蔥切成蔥花，洋蔥切成碎備用。</p><p>步驟二：然后將土豆洗干凈外面的泥土，將其削皮切成片，再放入熱水鍋中蒸熟了，再取出后同樣壓成土豆泥。這里胡蘿卜洗干凈削皮剁碎和洋蔥碎一起放入熱油鍋中炒熟盛出。</p><p><img alt="外脆嫩滑的香煎蝦餅好吃不得了（煎制的蝦餅金黃酥脆）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9bbc4cb9e265406e8abeeed71633293c.jpg"/></p><p>步驟三：然后將蝦碎和土豆泥、胡蘿卜碎、洋蔥碎和在一起，加面粉，打上雞蛋。上面撒上切好的蔥花，加入料酒、鹽、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉順時針用筷子攪拌上勁，按成蝦餅。</p><p>步驟四：準備炒鍋，炒鍋洗凈燒熱，鍋內倒入適量的油，然后開小火慢慢放入蝦餅。這里將其煎熟一面之后，中間翻面再煎另一面，煎至蝦餅邊緣微焦，兩面呈現金黃色即可關火出鍋。</p><p>這樣兩面金黃的蝦餅，就制作好啦，吃著可香了。愛吃海鮮類食材，這樣的蝦餅，也可以制作成魚餅，或者其他的食材哦，味道一樣的好吃呢。</p><p><img alt="外脆嫩滑的香煎蝦餅好吃不得了（煎制的蝦餅金黃酥脆）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f6e19b9fae354393813db2cd5200adfc.jpg"/></p><p>制作了蝦餅，就知道煎制或者是炸制的美味，真的是深得人心。炸貨味道非常的香，就比如下面的這道干炸丸子，吃著脆口，味道非常的棒。</p><p>步驟一：這里由于牛肉有土腥味，就要把把花椒粒用涼水侵泡30分鐘以上，去掉花椒粒用水。把花椒水分多次加入剁好的牛肉餡里，朝一個方向不停的攪拌上勁。</p><p><img alt="外脆嫩滑的香煎蝦餅好吃不得了（煎制的蝦餅金黃酥脆）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7ead089ef73847a1ad5c2ba80900f1e9.jpg"/></p><p>步驟二：這里等它攪拌好了，要稍微靜止一下，肉餡好充分的吸收水分，也可以讓多余的水分倒出。下面跟著就是調味，這牛肉餡中需要加上味精、白胡椒粉、少許淀粉拌均勻。（用牛肉制作的干炸丸子嗎，又是不一樣的味道呢）</p><p>步驟三：然后再加上色拉油或者香油拌均勻，（這樣才能很好的封住水分）再把肉餡用手擠成丸子，然后放在刷一層油的盤子里，這樣便于炸，這樣丸子熟透一樣。</p><p><img alt="外脆嫩滑的香煎蝦餅好吃不得了（煎制的蝦餅金黃酥脆）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a4e6a4b2285242c0addefedb2b149b0c.jpg"/></p><p>步驟四：準備炒鍋，將炒鍋洗凈燒熱，油熱八成熱就下丸子，鍋中倒油，油溫可以用筷子試一下。有很多小氣泡時，就可以開始炸丸子了，動鍋不動丸子，炸到丸子定型撈起，這是第一遍炸丸子定型。</p><p>步驟五：后面還需要復炸一下哦，這里把丸子用漏勺輕拍，這樣可以拍掉油，油再燒熱，下丸子，炸到丸子飄起撈起即可，這是第二次炸丸子熟透，</p><p>步驟六：就這樣等油再次燒熱，下丸子，炸丸子的顏色，金黃酥香，第三遍炸丸子上色，外皮酥香。</p><p><img alt="外脆嫩滑的香煎蝦餅好吃不得了（煎制的蝦餅金黃酥脆）(6)" src="/static/upload/image/20231217/dff4abd8e3e74ed8a57037cd2f75dfec.jpg"/></p><p>若是覺得炸兩次就可以了，也是行的哦，炸三次就是上色更加的深了。這樣的干炸丸子，個個酥脆好吃，味道超級棒的。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！