清蒸螃蟹能品嘗到，螃蟹最好的口感，蒸螃蟹也是有講究的，螃蟹蒸多久最佳時間，水開后大火蒸10-15分鐘是最合適的，但這個時間不是絕對的，可以多觀察一下，四兩左右的怕不熟可以上鍋多蒸三分鐘，但不要太久了，蒸久了的螃蟹，口感嘗起來非常的柴。

螃蟹蒸多久最佳時間

螃蟹是種味道十分鮮美的河鮮，我國自古以來就有著，秋天吃螃蟹的習慣，這時候的螃蟹，味道最肥美，螃蟹的營養價值十分豐富，吃螃蟹可以親熱下毒、下火活血，還能增強個人體魄，其中清蒸的螃蟹，最能嘗到螃蟹原味的肥美，也最能保留螃蟹的營養價值。

清蒸螃蟹最合適的時間，是水開后大火蒸10-15分鐘，這個時間內蒸出來的螃蟹，味道是最好的，一般就是剛好熟透了，不會蒸過了，一般二兩的螃蟹，大火清蒸10分鐘就夠了，三兩左右的，需要整個15分鐘左右，雖然說蒸過的螃蟹也能吃，但是十分的影響口感，會感覺肉質變柴變老。

螃蟹冷水下鍋蒸幾分鐘

螃蟹冷水下鍋蒸15-20分鐘，因為水開要不了五分鐘，最好是水開后再蒸熟，可以按照火候大小和螃蟹大小調整，途中一定要注意觀察，蒸螃蟹的時候，底下可以墊上幾片姜塊，螃蟹性寒這樣能夠中和它的寒氣，對身體更好。