<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是洪洋。好久沒(méi)有做面包了，今天就用空氣炸鍋來(lái)做一個(gè)牛角包，說(shuō)實(shí)話，剛開(kāi)始的時(shí)候還怕失敗，等做好了之后真的太意外了，烤得非常成功，之所以用空氣炸鍋，....<p>大家好，我是洪洋。好久沒(méi)有做面包了，今天就用空氣炸鍋來(lái)做一個(gè)牛角包，說(shuō)實(shí)話，剛開(kāi)始的時(shí)候還怕失敗，等做好了之后真的太意外了，烤得非常成功，之所以用空氣炸鍋，并不是因?yàn)榧依餂](méi)有烤箱，而是現(xiàn)在空氣炸鍋真的太普遍了，烤箱可能不是每家都有，但是空氣炸鍋幾乎是家家都有了?？諝庹ㄥ伈粌H僅能烤地瓜，其實(shí)烤面包也是不錯(cuò)的，好了，不啰嗦了，現(xiàn)在就把做法分享給大家。</p><p><img alt="空氣炸鍋?zhàn)雒朗撑Ｄ绦〔桶矣锌諝庹ㄥ亜e閑置）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a7f7b04d49e94068810ea4bb7894c392.jpg"/></p><p>1、首先我們來(lái)和面，這個(gè)面要比平時(shí)蒸包子，饅頭的面和得軟和一些，咱們根據(jù)自己家空氣炸鍋的大小來(lái)決定和多少面，如果家里有高筋面粉，可以用高筋面粉，沒(méi)有的話用普通面粉代替。300克的面粉，3克酵母，1個(gè)蛋清，蛋黃留著備用，1勺白糖促進(jìn)酵母的發(fā)酵，用170毫升的溫水牛奶把酵母化開(kāi)，再一邊倒一邊攪，不要把牛奶一次性全部倒在面粉中，要讓面粉慢慢的吸收牛奶。</p><p>當(dāng)把面攪成面絮狀時(shí)，再下手將它揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，然后把面團(tuán)轉(zhuǎn)移到面板上，再進(jìn)行揉搓，直到揉出薄薄的手套膜來(lái)，再整理成圓形，放大盆中，扣上保鮮膜，進(jìn)行發(fā)酵。</p><p><img alt="空氣炸鍋?zhàn)雒朗撑Ｄ绦〔桶矣锌諝庹ㄥ亜e閑置）(2)" src="/static/upload/image/20231217/da3837073b9d43e0a2911bcb1a6a63c8.jpg"/></p><p>2、在發(fā)面的時(shí)候，我們可以根據(jù)自己的口味，適當(dāng)?shù)厍幸恍┕桑壹液⒆颖容^喜歡蔓越莓，所以我切了一些蔓越莓，也可以放些葡萄干，或者大棗之類(lèi)的。</p><p><img alt="空氣炸鍋?zhàn)雒朗撑Ｄ绦〔桶矣锌諝庹ㄥ亜e閑置）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d665fd101d06430ba89f9eb02fe280de.jpg"/></p><p>3、大概1個(gè)小時(shí)左右，面發(fā)至2倍大的時(shí)候，把面揉一揉，排排里面的氣體，整理一下面團(tuán)，再將它搟成一個(gè)長(zhǎng)方形薄餅，薄厚程度大概在3、4毫米左右，然后再切成這樣的長(zhǎng)三角形，放上蔓越莓干，再?gòu)拇箢^開(kāi)始卷，一直卷到小頭，再整理一下，牛角包生坯就做好了。</p><p>扣上保鮮膜二次發(fā)酵至兩倍大。</p><p><img alt="空氣炸鍋?zhàn)雒朗撑Ｄ绦〔桶矣锌諝庹ㄥ亜e閑置）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5420045ff4ad474387cf89bd7bda7667.jpg"/></p><p>4、發(fā)酵好的狀態(tài)是，拿起來(lái)輕飄飄的，然后直接放入空氣炸鍋，在上面抹上一層蛋黃液，撒點(diǎn)白芝麻，150度先烤10分鐘，時(shí)間到后，把小面包翻面，150度再烤5分鐘，然后就可以出鍋了。</p><p><img alt="空氣炸鍋?zhàn)雒朗撑Ｄ绦〔桶矣锌諝庹ㄥ亜e閑置）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c1d82505e5604725b5c7620b83f63ad2.jpg"/></p><p>我們空氣炸鍋版的牛角包就做好了，它色澤金黃，味道香甜，淡淡的奶香味，特別的好吃，自己在家做的面包沒(méi)有添加劑，孩子吃了更放心，有時(shí)間您也試試吧！</p><p>食材清單：【面粉300克、酵母3克、牛奶170毫升、雞蛋1個(gè)、白芝麻適量、食用油10毫升、白糖1勺、蔓越莓適量】</p><p>洪洋溫馨提示：1、做面包一定要把面發(fā)酵到位，二次餳發(fā)也要到位。</p><p>2、揉手套膜時(shí)，千萬(wàn)要有耐心，剛開(kāi)始有點(diǎn)粘手，揉一會(huì)就好了，咱們?nèi)鄷r(shí)要用力，就像平時(shí)咱們搓洗衣服一樣揉搓面團(tuán)。</p><p>3、如果家里要是有黃油的話，可以代替食用油，那樣吃起來(lái)更香。</p><p><strong>好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個(gè)熱愛(ài)生活，熱愛(ài)美食的人，如果您覺(jué)得好，就請(qǐng)留個(gè)贊，要是感覺(jué)有用，就請(qǐng)收藏，要是有不對(duì)的地方或者您還有更好的想法，就請(qǐng)您留下寶貴的意見(jiàn)，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動(dòng)力，我們明天不見(jiàn)不散！</strong></p><p><strong>本文由“洪洋美食日記”原創(chuàng)制作，未經(jīng)允許嚴(yán)禁搬運(yùn)抄襲</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！