大蒜經常被稱作身邊的抗菌衛士，大蒜是一種營養價值十分豐富的素材，含有人類所需的各種維生素和營養物質，常吃大蒜對自己的身體有很多的好處，經常吃大蒜的作用有這些，殺菌、預防感冒、提升免疫力、調節血糖、提味增加食欲。

吃大蒜的作用

1、殺菌

適量的吃一些打算其實是有好處的，大蒜含有的硫化合物擁有很強的殺菌能力，我們將大蒜吃到肚子里后，它產生的硫化合物能夠有效殺死，我們體內的病菌，還能抑制病菌的繁殖。

2、預防感冒

想要預防感冒除了喝姜茶之外，吃大蒜其實也有很好的效果，這點在中醫上曾經提到過，大蒜是一種很溫和的食材，能夠有效緩解流鼻涕、咳嗽、鼻塞的感冒癥狀，想要預防感冒可以多進食大蒜。

3、提升免疫力

經常吃大蒜還能提升自己的免疫力，大蒜中含有的脂溶性揮發油，能夠吞食自身的巨噬細胞，從而達到提升自身免疫力的作用，如果最近這段時間內經常生病，感覺自己免疫力下降了很多，就可以多進食一些大蒜。

4、調節血糖

大蒜是一種非常適合，高血壓、糖尿病、高血脂人群食用的食材，大蒜體內的維生素，能夠促進你體內糖分的代謝，幫助你在無形中調節血糖，降低自身的膽固醇水平。

5、提味增進食欲

除了以上的優點之外，大蒜同時還是一位很好的調味料，使用它能夠有效的增香提味，增加自身的食欲，大蒜和肉食一起處理，還能夠有效的祛除肉類的腥味。