目前沒有明確的科學證據表明空氣炸鍋會直接致癌，但其使用需要注意高溫空氣烘烤食品和油脂攝入量等健康問題。建議使用正規、合格的品牌和產品，按照說明書要求操作，選擇健康的食材和烹飪方式，以及定期清潔和保養空氣炸鍋，避免油漬和食品殘渣對健康的影響。

空氣炸鍋致癌是真的嗎

空氣炸鍋能否致癌一直存在爭議，但目前還沒有明確的科學證據表明空氣炸鍋能夠直接致癌。空氣炸鍋使用的是高溫空氣來烘烤食物，會產生一些有害物質，例如丙烯酰胺、丙烯酸等。這些物質在長時間接觸的情況下可能對人體產生不良影響。但是，這些物質在空氣炸鍋中的濃度很低，且一般使用時烹飪時間較短，因此其對健康的風險較小。

空氣炸鍋使用的是非油炸的方式，需要在加熱的同時噴灑油脂或加入適量的油脂，這可能會導致攝入過多的油脂，對身體健康產生負面影響，例如增加心腦血管疾病、肥胖等風險。

此外，如果使用不合格的空氣炸鍋或者使用不當，例如超過時間加熱、煮熟的食品放入炸鍋中等，都有可能對身體健康產生不利影響。

使用空氣炸鍋的注意事項

1、選擇正規產品

使用空氣炸鍋的時候，首要的原則是選擇正規合格的品牌和產品。正規品牌的產品在生產和制造過程中，會嚴格按照質量管理體系進行操作，質量更有保障，從而更加安全可靠。消費者在選購時應該留意產品標識，避免購買假冒偽劣的產品。

2、按照說明操作

在使用空氣炸鍋時，應嚴格按照說明書的要求操作。空氣炸鍋是一種高科技廚房電器，使用時需要按照指示設置時間和溫度，不能隨意改變。長時間加熱食品會使得空氣炸鍋溫度過高，產生有害物質，對身體健康不利。因此，在使用空氣炸鍋時，應當遵守使用說明和警告標識，盡量避免長時間加熱食品。

3、選擇健康食材

在使用空氣炸鍋時，應該盡量選擇健康的食材和烹飪方式，控制食品的油脂攝入量。空氣炸鍋的使用可以減少油脂攝入量，但是如果選擇油脂含量過高的食材，也會對身體健康產生不良影響。建議選擇新鮮、健康的食材，例如魚、蝦、雞肉等，配合適量的植物油或者低脂肪油進行烹飪。

4、定期清潔保養

使用空氣炸鍋時，還需要定期清潔和保養，避免油漬和食品殘渣對健康的影響。長時間使用空氣炸鍋會導致食品殘渣和油漬在炸鍋內部積累，如果不及時清理，會對身體健康造成不良影響。因此，使用空氣炸鍋后，應當及時清理和保養，注意清洗炸鍋內部和外部，防止細菌滋生。