中華鱟有“生物活化石”之稱，在五億年前就存在，價(jià)值極高，如果在野外遇到了這種動(dòng)物，盡量遠(yuǎn)離它，因?yàn)橹腥A鱟目前受到國(guó)家保護(hù)，傷害它們會(huì)受到法律的懲罰。而且，幼年的中華鱟是有毒的，一旦誤食可能有生命危險(xiǎn)。

中華鱟有毒嗎

中華鱟沒有毒，可以放心食用，但需要注意的是，僅限于成年的中華鱟。千萬不要吃幼鱟，即便是徹底煮熟或者烤熟了，幼鱟均會(huì)引起中毒，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡，多數(shù)人在食用幼鱟1-3小時(shí)后會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，也有人會(huì)在10小時(shí)后才出現(xiàn)癥狀。

幼鱟的毒素性質(zhì)尚不清楚，而中毒癥狀通常表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉，感到身體麻木，頭暈，嚴(yán)重者會(huì)有共濟(jì)失調(diào)、步態(tài)蹣跚、四肢軟癱、言語不清、煩躁、譫妄、呼吸困難等表現(xiàn)，偶爾有發(fā)生腦水腫、昏迷、心動(dòng)過緩、瞳孔縮小等癥狀。

如果已經(jīng)誤吃幼鱟，要立即探咽導(dǎo)吐，并送醫(yī)院救治。除此之外，有一種鱟跟中華鱟很相似，名字叫做圓尾鱟，這種也是有毒的，如果誤食圓尾鱟的肉、卵可能會(huì)導(dǎo)致身體不適，嚴(yán)重的情況下甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)。

當(dāng)然，在沿海地區(qū)，濫捕濫殺這種珍貴動(dòng)物的現(xiàn)象非常嚴(yán)重，導(dǎo)致中國(guó)鱟的數(shù)量正在急劇減少。目前，中華鱟屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，所以即便是成年后的中華鱟，也千萬不要去捕殺食用，否則會(huì)面臨著法律的制裁。