死了的海螃蟹不宜食用，因?yàn)樵隗π匪篮螅眢w內(nèi)的細(xì)菌和毒素會(huì)迅速繁殖，容易導(dǎo)致食物中毒、細(xì)菌感染和寄生蟲(chóng)感染等健康問(wèn)題。有些人覺(jué)得死海螃蟹就這樣扔掉很可惜，所以才會(huì)問(wèn)死海螃蟹能吃嗎，如果真的不小心購(gòu)買(mǎi)了死亡的海螃蟹，可以通過(guò)嗅覺(jué)、外觀和摸觸等方式進(jìn)行區(qū)分，避免吃了有損健康。

死海螃蟹不能吃

雖然有些商家將死了的海螃蟹也當(dāng)作食材來(lái)賣(mài)，但是一般是不建議食用的。因?yàn)轶π匪劳龊?，體內(nèi)細(xì)菌、病毒和毒素等可能會(huì)迅速繁殖，同時(shí)腐敗過(guò)程會(huì)產(chǎn)生臭味和產(chǎn)生有害物質(zhì)。這些細(xì)菌和毒素在人體內(nèi)會(huì)對(duì)健康造成危害，易導(dǎo)致食物中毒。

吃了死海螃蟹的危害

1、食物中毒

死亡的螃蟹內(nèi)部的細(xì)菌和毒素會(huì)在體內(nèi)迅速繁殖，容易導(dǎo)致食物中毒，引起腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等癥狀。其中，最常見(jiàn)的食物中毒癥狀是急性胃腸炎，一般在食用后幾個(gè)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致脫水、電解質(zhì)紊亂等危及生命的情況。

2、細(xì)菌感染

死亡的螃蟹內(nèi)部的細(xì)菌會(huì)在體內(nèi)大量繁殖，如果食用后會(huì)增加細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)。其中最常見(jiàn)的細(xì)菌是沙門(mén)氏菌，可引起急性胃腸炎等癥狀，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致敗血癥、心臟炎等嚴(yán)重疾病。

3、寄生蟲(chóng)感染

死亡的螃蟹身體內(nèi)的寄生蟲(chóng)容易在體內(nèi)繁殖，如果食用后容易感染寄生蟲(chóng)，引起消化系統(tǒng)疾病。常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)包括肝吸蟲(chóng)和肺吸蟲(chóng)等，這些寄生蟲(chóng)在體內(nèi)繁殖和生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致肝臟或肺部受損，引起疼痛和不適等癥狀。

4、有害物質(zhì)

死亡的螃蟹體內(nèi)會(huì)分解產(chǎn)生有害物質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間保存或加熱后食用，會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。其中，常見(jiàn)的有害物質(zhì)包括亞硝酸鹽和苯并芘等，這些物質(zhì)在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期食用可能增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

區(qū)分新鮮和腐敗螃蟹的方法

如果不小心購(gòu)買(mǎi)了死亡的海螃蟹，可以通過(guò)以下方法進(jìn)行區(qū)分：

嗅覺(jué)：新鮮的海螃蟹沒(méi)有異味，而腐敗的海螃蟹會(huì)產(chǎn)生臭味。

外觀：新鮮的海螃蟹殼色鮮亮、有光澤、堅(jiān)硬，肉質(zhì)有彈性;而腐敗的海螃蟹殼色暗淡、沒(méi)有光澤，殼體松軟或者變形，肉質(zhì)會(huì)變得黏糊或者變色。

摸觸：新鮮的海螃蟹腳脯的肉質(zhì)有彈性，而腐敗的海螃蟹則肉質(zhì)變得松軟，彈性不足。

正確的食用螃蟹方式

如果購(gòu)買(mǎi)到新鮮的海螃蟹，需要注意以下食用方式：

煮熟：先將海螃蟹放入沸水中煮熟，以確保食品安全。

剝殼：剝?nèi)ず蟛拍苁秤?，避免食用殼體和內(nèi)臟等部位。

保存：新鮮的海螃蟹不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，一般建議在24小時(shí)內(nèi)食用完畢，如需保存可以將其放入冰箱中冷藏。