煮毛豆的時(shí)候，一不小心就會(huì)煮過(guò)火了，毛豆開(kāi)始發(fā)黃，看起來(lái)像是很老的毛豆一樣，十分的影響食欲，煮毛豆怎樣才能是翠綠色的?毛豆用鹽水清洗后剪掉兩頭，在嘗試這三個(gè)方式，保準(zhǔn)做出來(lái)的毛豆，絕對(duì)是翠綠的，水開(kāi)下毛豆、放一點(diǎn)油和鹽、多浸泡一個(gè)小時(shí)。

煮毛豆怎樣才能是翠綠色的

1、水開(kāi)下毛豆

煮毛豆的時(shí)候，一定要等到水開(kāi)了在下毛豆，住的時(shí)候全程不要蓋鍋蓋，一旦煮熟就立馬撈出來(lái)，過(guò)一下冷水在調(diào)料，這樣煮出來(lái)的毛豆，顏色非常的翠綠，完全不會(huì)變黃。

2、放一點(diǎn)油和鹽

煮毛豆的時(shí)候，水開(kāi)后倒入毛豆后，再往水里面滴幾滴食用油，快出鍋的時(shí)候，再加一點(diǎn)鹽，這樣煮出的毛豆，既有味道顏色也十分的好看，但是要記住，鹽不能加早了，加早了會(huì)變黃。

3、多浸泡一個(gè)小時(shí)

煮毛豆的時(shí)候，一定要開(kāi)鍋煮，不要蓋上蓋子，煮好后里面滴幾滴香煙撒點(diǎn)鹽，先不要盛出來(lái)，放在鍋中放一個(gè)浸泡一個(gè)小時(shí)，在撈出來(lái)這樣做的毛豆，顏色碧綠還非常的入味好吃。