<span class="answer">導(dǎo)讀</span>莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“鍋貼”的美食做法。提起鍋貼，生活在北方的人可能會(huì)有很深的記憶，因?yàn)檫@是他們打小....<p>莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“鍋貼”的美食做法。提起鍋貼，生活在北方的人可能會(huì)有很深的記憶，因?yàn)檫@是他們打小就特別要吃的一種美食。但從小生長(zhǎng)在南方的朋友，卻未必能吃到北方的鍋貼了。為什么要叫鍋貼呢？顧名思義，這種美食類似河南的水煎包做法，它是把菜餡做好之后，包在面皮里面，然后放在熱鍋里煎熟，然后拿出來(lái)食用。由于做起來(lái)快捷簡(jiǎn)單，煎起來(lái)又特別省事，很快就可以上桌。所以鍋貼一般會(huì)被拿來(lái)當(dāng)早餐吃，是一種大人小孩都特別喜歡吃的早餐美食。鍋貼的做法，有多種多樣，主要是餡料的調(diào)配存在差異。一年四季，不同的季節(jié)，可以用不同的蔬菜做餡料。</p><p><img alt="簡(jiǎn)易特色早餐做法大全（北方特色早餐酥脆鮮香）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fa9ac693a702459d9aa5215bd6ef11ac.jpg"/></p><p>我今天做的這道鍋貼，比較適合現(xiàn)在立秋前后的季節(jié)吃。我用雞蛋和韭苔搭配做餡料，烹飪了這道鍋貼。韭苔和雞蛋搭配是一種常見的搭配，好吃美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且一年四季天天吃都可以，不用考慮食材的短缺。這兩樣食材搭配做鍋貼也是一絕，味道普遍會(huì)受到歡迎。我平時(shí)想吃鍋貼的時(shí)候，基本上都是這樣做的。隔三差五錯(cuò)一次，好吃又解饞。這是北方特色早餐，酥脆鮮香，好吃不膩，成本不足8元，做2鍋沒(méi)夠吃！馬上要進(jìn)入九月了，到了九月，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，韭苔就不新鮮了。即使有，也是反季節(jié)蔬菜。所以現(xiàn)在吃最合適。8月，抓緊時(shí)間吃此菜，才2元斤，做鍋貼真香，再不吃就過(guò)時(shí)了！</p><p><img alt="簡(jiǎn)易特色早餐做法大全（北方特色早餐酥脆鮮香）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e35d022215994566bbcb26469394bdba.jpg"/></p><p>鍋貼應(yīng)該是面食中相對(duì)比較簡(jiǎn)單的，比餃子還要好吃，皮脆餡香。根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜，這個(gè)季節(jié)的韭苔味道脆甜鮮嫩，吃起來(lái)沒(méi)有韭菜辛辣，口感卻比韭菜更適口。韭苔能生津開胃，增強(qiáng)食欲，幫助促進(jìn)消化。韭苔再過(guò)一陣就老了，現(xiàn)在趁真鮮嫩，我隔三差五買點(diǎn)用來(lái)包餃子，包包子，今天用韭苔雞蛋做了鍋貼，為了省事，直接買餃子皮來(lái)做，10分鐘出一鍋，一咬鮮嫩多汁，別提有多香了。現(xiàn)在我把這道“鍋貼”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來(lái)，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛(ài)。</p><p><img alt="簡(jiǎn)易特色早餐做法大全（北方特色早餐酥脆鮮香）(3)" src="/static/upload/image/20231217/68e06964d50a46d7ad42e73b00e81157.jpg"/></p><p>【鍋貼】</p><p>食材：韭苔、雞蛋、餃子皮、蠔油、五香粉、鹽、雞精、淀粉、面粉。</p><p>做法：</p><p>1、準(zhǔn)備1把新鮮的韭苔，3個(gè)雞蛋，適量的餃子皮。</p><p><img alt="簡(jiǎn)易特色早餐做法大全（北方特色早餐酥脆鮮香）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c2d5dbcce4eb49aba7183e8852833f29.jpg"/></p><p>2、韭苔掐去比較老的根莖，然后清洗干凈，淋干水分，切成小丁。</p><p><img alt="簡(jiǎn)易特色早餐做法大全（北方特色早餐酥脆鮮香）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a199ecfd60504cc1bbe905d2547315e7.jpg"/></p><p>3、兩個(gè)雞蛋打入碗中，加點(diǎn)食鹽和料酒攪拌均勻。</p><p><img alt="簡(jiǎn)易特色早餐做法大全（北方特色早餐酥脆鮮香）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1f6c4fb7f62441388c0ad7b721351a24.jpg"/></p><p>4、鍋中油熱倒入雞蛋液，用筷子一直攪拌，慢慢就成絮狀的雞蛋丁。</p><p><img alt="簡(jiǎn)易特色早餐做法大全（北方特色早餐酥脆鮮香）(7)" src="/static/upload/image/20231217/39e67f18c2cb444d893b3406c87ded69.jpg"/></p><p>5、雞蛋丁稍微放涼，和韭苔丁放一起，加入適量蠔油，五香粉，鹽，雞精拌勻。</p><p><img alt="簡(jiǎn)易特色早餐做法大全（北方特色早餐酥脆鮮香）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ebb5792016ee4fac92bdcc6d9d9015fd.jpg"/></p><p>6、碗中放入一勺淀粉面，兩勺面粉，300毫升的清水，幾滴食用油，調(diào)成稀的面粉水。</p><p><img alt="簡(jiǎn)易特色早餐做法大全（北方特色早餐酥脆鮮香）(9)" src="/static/upload/image/20231217/da7f880dd36349efb5d38b32e8aa8448.jpg"/></p><p>7、取張餃子皮，中間放入適量餡料，將中上部捏緊，兩邊留口。</p><p><img alt="簡(jiǎn)易特色早餐做法大全（北方特色早餐酥脆鮮香）(10)" src="/static/upload/image/20231217/b64e39f89e6d4e9ebf933df1e7c7e57f.jpg"/></p><p>8、鍋貼全部包完，鍋里刷少量油，把鍋貼碼上去，蓋上蓋子小火煎2分鐘。</p><p><img alt="簡(jiǎn)易特色早餐做法大全（北方特色早餐酥脆鮮香）(11)" src="/static/upload/image/20231217/9580def7872d4b5cb3733c17dd323731.jpg"/></p><p>9、底部有一些微黃，接著倒入面粉水，沒(méi)過(guò)鍋貼的一半就可以了，</p><p><img alt="簡(jiǎn)易特色早餐做法大全（北方特色早餐酥脆鮮香）(12)" src="/static/upload/image/20231217/270cfb87f3304423af4c6a5aa21ea955.jpg"/></p><p>10、蓋上鍋蓋，開中火燜煮至水干，鍋貼也熟了，也可以蘸上料汁吃，味道棒棒的。</p><p><img alt="簡(jiǎn)易特色早餐做法大全（北方特色早餐酥脆鮮香）(13)" src="/static/upload/image/20231217/e92112daed7e4064ba4b13c52cb2e68d.jpg"/></p><p>莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺(jué)廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè)！在此，道一聲謝謝！好了，親愛(ài)的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~</p><p>聲明：本圖文為作者原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)許可進(jìn)行轉(zhuǎn)載屬侵權(quán)行為，本人將予以投訴！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！