<span class="answer">導讀</span>今日招牌菜|鹵水雞腳||韭菜苔炒鴨腸||玉簪杏香鳳卷|鹵水雞腳-食材-雞腳/干辣椒/小茴香/八角/蓽撥/白蔻/丁香/草豆蔻/甘草/草果/高良姜/干淮山片/陳....<p><strong>今日招牌菜</strong></p><p><img alt="創意美食菜譜大全簡單好吃（好吃又好看的美食多么吸引食欲）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1be06ddb5d834454aaed5361eedf3709.jpg"/></p><p><strong> | 鹵水雞腳 |</strong></p><p><strong>| 韭菜苔炒鴨腸 |</strong></p><p><strong> | 玉簪杏香鳳卷 |</strong></p><strong> 鹵水雞腳</strong><p><img alt="創意美食菜譜大全簡單好吃（好吃又好看的美食多么吸引食欲）(2)" src="/static/upload/image/20231217/38b7a29f67b64e6ba59460279fc4b66a.jpg"/></p><p><strong>-食材-</strong></p><p>雞腳/干辣椒/小茴香/八角/蓽撥/白蔻/丁香/草豆蔻/甘草/草果/高良姜/干淮山片/陳皮/桂皮/羅漢果/香菜/</p><p>蠔油/海鮮醬/柱候醬/冰糖/生抽/老抽/鹽/</p><p><strong>-具體步驟-</strong></p><p><strong>食材處理：</strong>切掉雞腳的指甲，準備焯水。</p><p><strong>焯水：</strong>涼水下鍋加入料酒，等鍋開兩三分鐘，再把雞腳用涼水沖洗干凈。</p><p><strong>鹵汁：</strong>油溫不要太高下入蔥姜煸出香味，放入干辣椒、小茴香、4個八角、蓽撥、白蔻、5顆丁香、2粒草豆蔻、3粒甘草、2粒草果、2根高良姜、2片干淮山片、陳皮、3節桂皮小火慢煸，辣椒變色就可以加水，水的量是雞腳三倍。</p><p><strong>調味：</strong>鍋中放入4勺蠔油、海鮮醬、2勺柱候醬、一小把冰糖、生抽一碗、老抽，放入雞爪，再加入羅漢果、香菜、3勺鹽繼續小火燉煮半小時。</p><strong>韭菜苔炒鴨腸 </strong><p><img alt="創意美食菜譜大全簡單好吃（好吃又好看的美食多么吸引食欲）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2780fe92d2f1457b9a72850e36db1736.jpg"/></p><p><strong>-食材-</strong></p><p>鴨腸/生粉/蔥姜蒜/韭菜苔/彩椒/</p><p>鹵汁/白醋/鹽/</p><p><strong>-具體步驟-</strong></p><p><strong>食材處理：</strong>鴨腸先用生粉和白醋清洗干凈，切成段狀。</p><p><strong>鹵汁：</strong>鴨腸放鹵水中鹵一分鐘，關火撈出。</p><p><strong>上火炒制：</strong>蔥姜蒜入鍋炒香，下入韭菜苔和彩椒，加鹽翻炒，六成熟放入鴨腸，倒入一小碗的鹵汁大火炒制十秒鐘即可。</p><strong> 玉簪杏香鳳卷</strong><p><img alt="創意美食菜譜大全簡單好吃（好吃又好看的美食多么吸引食欲）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d47ecd13610246139e3b64da9ac30de0.jpg"/></p><p><strong>-食材-</strong></p><p>蘆筍/干杏仁/雞腿肉/蔥姜/香芹/培根/</p><p>生粉/雞蛋清/鹽/糖/料酒/番茄醬/芥末醬/</p><p><strong>-具體步驟-</strong></p><p><strong>做餡：</strong>雞肉打成餡加入蔥姜碎中，加入香芹碎，加鹽、糖、料酒攪拌均勻，再加生粉摔打到黏合。</p><p><strong>蘆筍處理：</strong>切出蘆筍前8厘米的部分。</p><p><strong>釀餡：</strong>培根上涂抹上干的淀粉，將雞肉餡平鋪在培根上，卷進蘆筍。</p><p><strong>裹料：</strong>碗中打入雞蛋，肉卷先均勻抹上生粉，再裹一層雞蛋清、最后放入杏仁中裹一層。</p><p><strong>入鍋：</strong>五成熱左右下入肉卷煎炸，杏仁片變色基本就已經炸好可以出鍋。</p><p><strong>調汁：</strong>芥末中加水解開，加入檸檬汁、醬油即可。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！